ニラ大量収穫中！
そこへ、株主優待でマイタケがドカッンと届いた！😱
冷蔵庫入り切れない、食べるしかない！！
最初の夕食では、マイタケ入りニラ玉作ってみた。
あれ、ニラとマイタケって意外に合うじゃん！
という事で、翌日の昼食！
ニラ舞茸蕎麦！
ゴマをたっぷり振りかけて！
コクと香りと旨味が合体！！
まず、豚こま肉とほぐした舞茸と5㎝程に切ったニラをごま油で炒めて
これに卵を入れれば、肉舞茸ニラ玉になるんだけど・・・
ここに、めんつゆと水を入れて煮立てて、おろし生姜を少し入れ、茹でた蕎麦を入れ、ひと煮立ちしたらどんぶりに盛り付け、すりごまを散らして出来上がり！！
日本蕎麦とごま油で炒めたキノコって、以前は味の想像が出来なかったけど、意外に美味しい！
３年前に、あしなが茸でやってみて以来、色々なキノコでやったけど、これにニラを入れても美味しいのは、新発見！！🧐
ニラの利用方法の幅が広がったな！！😉
ニラはβカロチンやアリシンが豊富で免疫力も高めてくれるし、１週間ぐらいで直ぐに伸びるから、せっせと収穫して、これからも色々な食べ方でドンドン食べていこう！💪
あしなが茸↓
