写真のUPが何だか上手くいかず本日までのびのび・・・
先週の箱根、オーベルジュ漣 の報告を＾＾＊
何だか、モリモリに食べて、ちょっと胃が疲れてしまった今週
でも、本当に美味しく頂きました。
また行きたいな。
では、お料理の報告を
夕食ね。
アミューズから
右のエビフライ？の様なのの衣が絶品！でした。
しっかりごぼうの風味と味が効いてて美味
さつまいもの冷たいポタージュ
サツマイモの、ほっこり感が残っている冷たいポタージュ
甘くて、美味しかった。
こちらかなり美味しかった、
イチオシ！駿河アワビ、帆立、オマール海老の温泉卵贅沢カクテル
これはね、本当に美味しくて、一番ヒットでした。
見た目も綺麗で、この写真を載せたくて苦労していたのでした。
サーモンのミルフィーユ 香草ヴィネグリットソース
コチラも、載せたかった一品。
綺麗で、サーモンのケーキみたい
本日のお魚 金目鯛のうろこ焼
下に、薄く写っているのが、キンメ鯛から出たお出汁。
うろこが少し残してあってパリパリ感が良く、食感も楽しめました。
グラニテ
もう一つ、食べれる位、さっぱりとしたお味でした。
フランス産カモ肉とフォアグラ、オータムトリュフのパイ包み ポルト酒ソース
中身が、濃厚
パイもかなりいい感じのサクサクでした。
牛ほほ肉の赤ワイン煮込み 押し麦のバターライス沿え
コチラは、ホロホロと口の中で溶けて無くなるほほ肉
麦のバターライスがしつこくなく量も丁度良く簡単に完食
伊豆産レモンのタルト
想像と違った、（いい意味で）タルト
さっぱりで、デザート別腹とはこの事？お腹一杯なのに入りました。
静岡マスクメロンのコンポートと自家製ソルベ
あっさりと
お皿も綺麗で
どっしりとしたフレンチもいいけど、こういったシェフの創作力の塊のお料理
芸術って感じで、好きです。
でも、日々考えるのは大変だろうなあ。
オーベルジュというだけあってどのお料理も美味
でも、のんびり出来る静かなお宿
山の中なのでお散歩に行くわけに行かず・・・
もれなく
ぶたちゃんになるのでは・・・という恐怖におののく私
だって、朝もしっかり素敵なお料理だったんだもん。。
お陰で今週は、プチ断食です。
また行きたいな。
ご馳走様でした。