1年半のアメリカ生活を終え、日本に戻りました。
アメリカで最後に作ったパウンドケーキとケークサレ。
多分ブログは当分お休みかな？
気が向いたらいつか復活するかもしれません。
はっきり言って残り物ケーキなんだけど、
食材使いきって大満足でした。
なんたかんだていろいろ作った1年半でした。
今までの経験上、日本より海外の方がいろいろ作ります。
だって、日本はコンビニでもどこでも美味しいものが買えるもん。
ではまた。
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粉チーズってなかなか使い切れない。
いい感じに焼けました。
パスタやグラタンの上にかけるくらいしか
使い道ないんですよね。
あとはシーザーサラダとか？
オリーブオイルもあったし、ケークサレを作ってみた。
ヘルシーなチョコケーキを作ろうと思って、
きな粉とサラダ油でパウンドケーキを作ってみた。
覚え書き
小麦粉50gきな粉30gベーキングパウダー小さじ1
ココア30g卵2個サラダ油80g砂糖50gチョコ50g
ピーカンナッツ35g
以前作った白あんを使ってあんぱんを作りました。
かなりいいかげんに作ったけど、味は問題なし。
いつもの通り焼きたてを作った人の特権でぱくっ！
熱い！白あんは熱すぎます！
微妙に舌を火傷しました。
ジャムってなかなか使いきれません。
こちらはちゃんと再現できる柚子マフィン。
あまり普段パンも食べないし、
ヨーグルトに入れるとか。
なので大抵パウンドケーキに入れちゃう。
以前適当に作ったパウンドケーキが美味しくて
友達にレシピ教えてと言われて困った事がある。
適当だから再現できないよー。
昔ロンドンのパン教室で習ったブルーベリーマフィンのレシピですから。
いろいろなマフィンのレシピで作ったけど、
このレシピが一番いいみたい。
ジャムの種類を変えて応用しています。
今回は甘さ控え目の手作りジャムだったので
レシピより20グラムジャムを増やしました。
残りのジャムは再現不可能パウンドケーキでも作るかなぁ。
甘酒が好きです。特に麹の甘酒。
たっぷりできました。
自分で作るとたっぷり飲めるけど、温度管理が面倒。
こたつがあるといいのだが。
でも炊飯器で簡単に作れると聞いたので試してみた。
まずはおかゆを炊いて、60度くらいにさまし、麹を混ぜて、
布巾かけて、炊飯器のふたは閉めずに保温のまま6時間程度置く。
このままでは濃いので少し伸ばして
お好みで生姜も入れて飲みます。
一部は冷凍保存しました。
一部は冷凍保存しました。
最近ちょっと寒いので体がとても温まります。
砂糖を使わない自然の甘さがうれしい。
砂糖を使わない自然の甘さがうれしい。
金時豆パンを作った残りの金時豆の甘煮。
四角く切ったら水ようかん風、
そのまま食べてもいいのだけど、
豆乳を入れて寒天で固めてみた。
豆乳を入れて寒天で固めてみた。
ゼラチンで固めたプリン風になりそう。
煮豆が余ったときにまた試してみよう。
先日愛犬くまころの散歩中に日本人の方と知り合った。
金時豆のパン。
バナナケーキはいい焼き色に仕上がる。
ウインナーロールにチーズをかけて焼いたのは
アロマキャンドルをたいて準備万端。
日本で友達にもらった組立式の三段スタンド。
そこで近所の日本人の方を誘い、お茶会を計画。
久しぶりだったので気合い入れて前日からいろいろ準備。
前回豆が固かったので長めに煮たら柔らかすぎた。
そのせいであんぱんに近くなった。
いつもはクルミだけど、今回はピーカンナッツを使用。
ピーナッツバタークッキーも準備したのだが、
結局そのまま冷凍庫行き。またの機会まで出番待ち。
いいかげんなのをごまかすためだったりして。
お茶会は盛り上がりました。
女性4人集まるとおしゃべりが止まらない。
あっという間に時間が過ぎていく。
もち粉のケーキも焼いたんだけど、食べきれない。
お持ち帰りいただきました。
使おうと思っていたのにバタバタして出せなかった。
せっかくなので、いただいたお花と一緒に撮影。
小さい街の日本人が大集合したお茶会でした。
みんなに喜んでもらえて企画したかいがありました。
とても楽しかった。
友達とLINEでホームベーカリーの話題になり、
無理やり入れたからくっついちゃった。
昔買ったホームベーカリーのレシピ本を出した。
ふと目に入ったハニースティックパンが気になり、
早速作ってみることにした。
ほのかに甘いシンプルなパンです。