4/29 初かつを

新玉ねぎの美味しい季節

かつをのたたきが食べたい

娘の一言で母は頑張るのだ

ボールに氷水を用意

かつをの皮目に塩をふりフライパンで皮から2分身の方は白色が変わるぐらい(1分)焼く

袋(アイラップ)入れ氷水につける

その方が水ぽっくならないので

あと薬味は大葉、ニンニク、生姜、主役の新たま

白海老と玉ねぎのミニ丼