味噌づくり

大豆を3キロ買ってきました

それを茹でて次の日大豆を潰していきます

こんな感じです

それを丸めます

団子のような

これを・・・

樽の中に投げつけるんです

空気を抜くんですね

3キロを一つの樽の中へ

今回の麹は麦麹でした

半年以上そのままにしておくそうです

毎年作ってくれているので楽しみです

赤味噌だけは買ってます