チリに来たら子供達週5で幼稚園だから、私はのんびりブログも月1で更新する目標を立ててたのに、4月はバタバタでした〜
子どもたちと私で病気のうつしあい、3週間
プラスで私は尾骶骨を折るという失態で、散々な月でした
5月に入って尾骶骨の痛みも治り、みんな健康体で幼稚園にも行ってくれるようになって、乗り越えたって思えたのも束の間、疲れが出ましたよ
「歳をとると体力がなくなるから、育児がしんどくなるよー」ってよく聞いたけど、しみじみと共感しました
大変な時は踏ん張れるけど、後から疲れが押し寄せるもんです
そしてあれよあれよと6月は終わっていて、ブログ更新できてませんでした
チリにきてフェリピートがお仕事忙しくなって、私が料理よくしてるんですよ
それに南米の人ってとにかく集まってワイワイするから、よくいろんな人が遊びにきてて大変です
焼肉なんだけどね
焼肉だと準備は少ないから良いんだけど、こうも頻繁だと飽きるよ
結局、自分が食べたいツマミなんて作って出す事が多いんだけど、かなりチリ人からのうけが良いのがサンボルマタ
サンボルってインドネシアの辛いソース
南米じゃあ、ああいうのをサルサっていうけど
バリに行った時めっちゃ美味しーってなった、バリで有名なサンボルマタってソース
それをチリで、手に入る食材だけで真似したんです
- 玉ねぎと唐辛子をスライス。
- ライムを絞って、ナンプラーかけてまぜます。
- ココナッツオイルを温めて、かけてまぜて出来上がり
玉ねぎはバリ島で使われているような小さな玉ねぎみたいなのを、チリで見つけれるんで、それでやってます
全て量は好みで調整したら良いと思うんだけど、私は辛いの控えめで唐辛子は少ないです
ナンプラーも塩辛いので少なめかな
本当なら魚と合うと思うんだけど、焼肉の場では特に豚肉と一緒に食べてます
鶏肉とも相性良し
あるチリ人はパンにつけて食べてましたよ
元々チリにはペブレって言うサラダに近いサルサがあるから、酸っぱくって辛いサルサって部分では一致してて
でもナンプラーもココナッツもかなり物珍しい味で、それなのに美味しい
みたいな反応
みんな興味津々で喜んでくれます
チリのサンティアゴで働いてて、海外に精通してる人は歳関係なく美味しいって大絶賛
チリの田舎の、しかも農場とかで暮らしてる人には、歳関係なく、意味不明な味だったみたい
