ラスベガス発の日本風カレーの店、Curry Zenがサンディエゴにオープンしたと聞き、カツカレー好きのダンナとともに食べに行きました。あまりの美味しさに全部ペロリ。夕食は軽めに野菜中心のメニューにしました。
その日の夕食：ひき肉の野菜炒めの大根ときゅうり添え、人参しりしり、ナスのペーストとパセリのサラダ
さて、次の日の体重はどうなったでしょうか？
約１kg増えてました💦
でも、カツカレーのカロリーは１２００kcal前後、これが全部体脂肪になったとしても、1200➗９kcal＝１３３g、１００g程度です。
では残りの約９００gの体重増加の原因はなんでしょうか？
美味しいカレールーにはたくさんのスパイスとともに糖分と塩分が含まれています。血糖値の上昇とともに血液中のナトリウム濃度も上昇します。ナトリウムは血中に水分を維持するために重要な働きをしますが、あり過ぎると水分量を増やし血圧を上昇させます。これが１日で１kg体重増の主な原因です。
血圧が上がると睡眠の質が下がります。私の場合、夜中に汗をかいて目が覚めて、なかなか寝付けなかったことを覚えています。
でもこのような一時的な血圧上昇は比較的簡単に解消できます。
その方法とは、①とにかく水をたくさん飲む、②葉物野菜をたくさん食べる、③動く、できれば汗が出るような運動を１時間程度するです。
翌日の夕食：刺身、自家製の減塩漬物各種、チャイニーズブロッコリーの炒め物
ちなみに私は朝90分のヨガ、大量の水、野菜中心の夕食で増えた１kgを解消でき、ホッとしました。食べちゃっても事後処理をちゃんとやれば突然の体重増加と高血圧は防げます。でもしょっちゅうはダメです！