御堂筋線「心斎橋駅」に直結するホテル日航大阪の
『和食レストラン弁慶』
水曜日と木曜日が定休日で、なかなかこれなかったのですが、やっと他の曜日で来店できました。
すき焼き～
・・・の前に、バーでちょっと一杯♪
レストランオープン前にバーラウンジにてシャンパンで乾杯♪
空腹にしみる～。
バーからの和食レストランです。
・富山産艶麗豆富
えんれい大豆から作られた豆腐で、つややかさで美しいお豆腐。
とても甘みがあり、そのままでも十分美味しいお豆腐です。
・弁慶ハイボール 1500円
ジャパニーズウイスキー「富士山麓」をベースに、お寿司の添えるガリがのっていて、かじりながらアクセントとして楽しめます。
お水も氷も美味しく感じて、おしゃれなハイボールです。
・先付け
ほうれん草のお浸しと、マグロのしぐれ煮
ほうれん草の黄金のおダシが上品
・造り
マグロ、鯛、いか
グラスワインは、
・ ワイルド ロック ピノ ノワール 2016
ニュージーランド 1800円
透き通るワインレッドのミディアムボディ
窓際のテーブル席から見える大丸百貨店。
しみじみ見てみると、きれいな外観なんですね～。
・すきやき小鍋
関西風の割り下とお砂糖で焼いて始まるすき焼きとは違い、割り下のお出汁がたっぷりのお鍋タイプです。
1人分ずつの小鍋です。
七輪で炊いていて、お肉は1枚ずつ入れてくださいとのことです。
ぐつぐつしているところにお肉を入れると、ぐつぐつが弱まるので、1枚ずつゆっくりいただきます。
お野菜は、玉ねぎ、ささがきごぼう、白葱、焼きどうふ、マロニー、三つ葉など。
お肉は4枚づつ♪
お肉はほどよい脂身で、割り下がしっかりからんで旨みジューシー♪
・黒毛和牛網焼き 7300円
網焼き追加( *´艸｀)
サラダ付きでした。
黒毛和牛網焼きは、味噌ダレ・山わさび・自然海塩で。
グラスワインは、
・カイケン ウルトラ カベルネ ソーヴィニヨン 2018
アルゼンチン 1700円
数量限定の古樹のブドウにこだわり、フレンチオークで熟成させた上級レンジ。
2種類のグラスワインの中では、やはりカベルネの方がお肉には合いますね♪
焼き上げた状態でしたので、網焼きって感じはしないけど、香ばしさはあり柔らかな黒毛和牛でした。
・白御飯 香の物 赤出汁
・デザート
オレンジと苺
日本料理 弁慶 ホテル日航大阪
大阪市中央区西心斎橋1-3-3 ホテル日航大阪 3F
