旬野菜(*^^*)ぱーと①

路上販売？車販売？のおばぁちゃんから買った菜の花だよ(*^^*)

めっちゃ色キレイやしおいしそうで即買いw

菜の花は今が旬なので栄養いっぱいなのです。

てことで、いろいろ作ってみたよ。

まずは…白あえ！

<材料>

木綿豆腐、こんにゃく、菜の花、白みそ、ごま、みりん

①豆腐をキッチンペーパーにくるんで3分ほどチン！

②あとは、他の材料といっしょに混ぜるのみ。豆腐はドロドロになるまで形くずしながら混ぜるべし！水気もゼロに等しく！

お次は、キッシュ！

<材料>

上 ↑ の白あえ、ごぼう、にんじん、卵、冷凍パイ生地、チーズ

①醤油みりんトウガラシで甘辛く炒めたごぼうとにんじん 、↑ の白あえ、卵を混ぜる。(※卵はパイ生地に塗る用に少しだけ残しておく)

②常温解凍しておいたパイ生地をしいて、卵を薄く塗ってそのうえに①をのせる。最後にチーズぱらぱら～。

③200℃に余熱しておいたオーブンで15分焼く。そのあとさらに250℃に上げて10分。

大きさによって温度と時間は調整(*^^*)

ナムルは、ごま油、にんにく、塩、醤油で混ぜ混ぜ。以上。

ちなみに盛り合わせの韓国のりは、たけぴーのお土産です(^^)/ありがとー！

かきふりゃぁ～

ミラクルミルキー(/--)/家でもおいしくできちゃうのだ。の巻

安いカキフライってけっこう生臭かったり全然身がなかったりー…みたいなの多いやん？(;_;)

とゆうことで、自分で作ってみよー！w

＜材料・・カキフライ＞

カキ、牛乳、小麦粉、パン粉、たまご

①カキをボールに入れた水のなかで洗う。（流水はダメ！）

②とりだしたカキを別のボールに入れた牛乳に１０分つける。

③つけたあとはクッキングペーパーで水気をとる。

④水気がとれたカキを小麦粉→たまご→パン粉→たまご→パン粉の順番でつけていく。

（たまごとパン粉の流れを２回するとこがポイントだす）

⑤あとは油で揚げるのみｗ入れすぎないで揚げるべし。

こんな感じｗ

サクサク感あーんど海のミルク旨みさいくー！

ふつうにスーパーで売っとるカキやけど、このレシピは間違いないっす。

かきふりゃぁはカキの身の水分が重要なので全過程を慎重に扱ってあげる。

ってＴＶで言ってた（笑）

＜材料・・ソース＞

白みそ、マヨネーズ、豆乳、オイスターソース、みりん

このソースは完全オリジナルだすｗ超おいしいんだ！

みそとマヨネーズだけだとちょっとキツくなるけん豆乳でまろやかにｗ

もしあるなら、練乳をちょーーっとだけ入れるのもマル！

野菜スティックとか冷奴とかにつけるのもおすすめです(*^_^*)

ビーフシチュー

久しぶりに作ってみた(*^^*)

 

< 材料 >

キウイ、赤ワイン、牛肉、たまねぎ

★（ヨーグルト、にんにく、トマト缶、固形ブイヨン、、フォンドボー、ケチャップ、ウスターソース、オイスターソース、ローリエ)

ジャガイモ、にんじん、ガラムマサラ、コリアンダー

①たまねぎは、みじん切りとすりおろしに分ける。

②ボールに赤ワイン、すりおろした玉葱、キウイ(輪切り)を入れてそのなかにお肉を1時間ぐらい漬け込む。

③お鍋にオリーブ油にローリエとニンニクで香り付けしたあとみじん切りにした玉葱を弱火で炒める。

ガラムマサラとコリアンダーも加えて炒めるまくる。

一玉がこれくらいになるまで。

けっこうな根気が必要。

④漬け込み終えたお肉を取り出す。つけだれはキウイだけ取り除いてあとはそのまま③のお鍋にドボン。

⑤★を全部いれてただただ煮込む。

最初は中火で。ある程度煮たったら弱火で2時間ぐらい。市販ルー使ってないからできれば一晩おいて次の日また2時間ぐらい煮込むのがベスト(*^^*)

ぢゃないとちょっと味が薄くなるので…

煮込んでも味が薄いときは、ウスター・オイスター・塩で調整するべし！

まろやか派は生クリームを加えませう。 

おためしあーれ(^o^)/

グルレポンヌ(*^^*)

いま、はまり中の韓国料理(*^^*)

今回は心斎橋の幸喜屋ってとこに

行ってきましたよーん(^o^)/

生レバ久しぶりに食べた(*^^*)

一切れが大きいのなんの。

新鮮やけん

ぷりんぷりんキラキラしとって

臭みも全然なくて美味でした

そしてチヂミは

ちょっとめずらい鱈チヂミ。

チヂミにうるさい私ですが

このチヂミは、２位？いや１位並w

なんか生地が超絶おいしかった！！

ただの薄い生地ぢゃないんだよね。

なんか柔らかいのにカリッ具合も

ちゃんとあるの。

チヂミだけでもまた食べに行きたいな＼(^^)／

豚キムチどうふ

豚キムチどうふ作ってみたにょー。

キムチ好きにはたまらんよ(笑)

〈 材料 〉

キムチ／豚バラ／きぬとうふ１丁／卵2つ／みりん／醤油／塩コショウ

①ボールに卵と豆腐2分の１をいれて、泡立て器で混ぜる。

②ドロドロになったらキムチいれて軽く混ぜる。

③弱火で豚を炒める(炒めすぎたら固くなっちゃうお。)

④豚な色が半分ぐらい変わってきたら、②を入れる。

中火でぐつぐつさせます。

⑤ある程度、火がとおったら残りの豆腐をちょっとだけくずしながら入れて醤油みりん塩コショウで味を調整したら出来上がりだコノヤロ。 

超絶簡単ジェノバソース

どーん！！

このパスタはですね、前行ったパスタ屋さんで食べたジェノバがかなりおいしかったので再現してみたのであります。うへ。

自分でいうのもなんですが、かなり美味しくてリピートしまくりです。

材料は家にあるものでできるという超絶な簡単さ。

とゆうことで、参ります。

< 材料 >

小分け冷凍しておいたササミ、オリーブオイル、パセリ、にんにく、粉チーズ、しょうゆ、ローリエ、塩

①まずはフライパンにオリーブオイル、にんにく、ローリエ、パセリをぶっこむ

②温まったら肉を炒める(弱火で)

③肉に火がとおったら湯がいといたパスタどーん。絡めます。

④粉チーズ、しょうゆ、塩もぶっこんで絡めます。はい、絡めます。

しょうゆと塩で味を調整したら完成でございます。

バイト終わりなーう。

今日は一段と疲れた(__)

ほんでこんな時期にクーラーつけとる

近鉄は、いったい何がしたいのかしら(;´д｀)

昨日のごはーんw

=== レシピ ===

《豚テキ》

豚ロース、バター、醤油、みりん、塩コショウ

①焼く前に、塩コショウをお肉にふっとく

②フライパンにバターのせて溶けたらお肉どーんっ。両面にいい焦げ目がついてきたら蓋して何分か待機。

③中まで火がとおってそうやったら、バターちょっとだけ加えて、醤油とみりんどーんっ。

ちなみに醤油：みりん＝４：1ぐらいかしらw

はい、完成(^^)/

《明太ポテトサラダ》

明太子(パスタとかの明太子ソースでよし)、マヨネーズ、チーズ、じゃがいも、ブラックペッパー

①いもを１個ずつラップしてレンジで8分～10分チン。

②つまようじ指してみて火がとおってる感じやったらボールにどーん。

③そのボールに明太子とマヨ投ー入っ。比率は明太子：マヨ＝2：１かな。ここで豆乳か牛乳があれば投ー入っ。をおすすめ。明太子：マヨ：豆乳(牛乳)＝2：１：0

↑のやつ入れすぎでべちゃべちょよりパサパサのほうが旨し。

④グラタン皿に入れて上にチーズをパラパラさせたら、オーブンかトースターでチーズに焦げ目がつくまでチーン。ブラックペッパーを上からふれば、はい完成(^^)/

分量はいつもテキトーw

つぎたし万歳＼(^-^)／

明日は学校だぬーん。

気分で。

なんかデコログ使いにくいからアメブロに移動ｗ　

気分でｗ

またすぐ戻るくさいけどね(=^・・^=)

おととしくらいに登録して、今日がブログ初更新。

出遅れすぎ（笑）