※自分で絶品ってどんだけ自画自賛なんだろうと思いタイトル変えました。。笑
ゴン太のおかげで
毎週カレーを作ってるせいか
美味しく作れるようになってきました笑
料理はもともと嫌いです。笑
今回は、トマトがブヨブヨ、放置していたマッシュルーム、セロリ、ニンニクも生姜もある！
という絶好の機会だったので作りました
もしこの具材が揃ったらぜひ！
多分、トマト、セロリ、マッシュルーム、生のニンニク生姜美味しいポイントじゃないのかな？と思います！
美味しかったので
記録として残しておこうと思います
材料 ※こだわったわけではなく残り物です。笑
・こくまろ中辛 1箱
・ジャワカレー中辛 半分
・玉ねぎ 大1個
・じゃがいも 小4つ
・牛バラ肉 500g
・ズッキーニ 半分
・ナス 1本
・トマト 中3つ
⭐️人参 1本
⭐️セロリ 茎 半分
⭐️白マッシュルーム 4つ
⭐️にんにく大 1かけ
⭐️生姜小 1つ
水 1000ccちょい
牛乳 100cc
赤ワイン 200ccちょい
はちみつ どばっと
砂糖 小さじ1ちょい
バター
オリーブオイル
塩胡椒
① 材料を切る
玉ねぎは、みじん切り。
なす、ズッキーニ、じゃがいもは
好みの大きさに。
トマトはタネをとってブレンダーにかける。 （トマトは皮を剥いたらよかった、、、）
⭐️をすりおろす。（人参だけ力いる。。）
②玉ねぎと、じゃがいもはレンジでチン
③フライパンに、バターとオリーブオイルで牛バラ肉を、炒める。炒めたらお皿にとっておく。
④大きい鍋に、オリーブオイルとバターで玉ねぎを飴色くらいまでいためる。
⑤鍋にすりおろした生姜とニンニクをいれて、香りが立ったら、すりおろした残りの人参、マッシュルーム、セロリを入れて、火を通す。
⑥赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、ズッキーニ、ナスをいたら水とハチミツを入れて沸騰したらお肉を入れて20分くらい煮込む。アクを取る。
⑦ルーを溶かしてとろみが出るまで煮込んだら牛乳を入れて、煮込み、中濃ソースをいれて煮込み、砂糖を入れてさらに煮込む。
⑧煮込んでる間に、別のフライパンでサラダ油、バター、オリーブオイルでじゃがいもを揚げ焼きにする。
味が落ち着いたらできあがりー
元はというと
トマトが熟しすぎてやわやわになったので消費したくて作りました。ミネストローネも作ってしまいまだ余ってたので...
トマトは熱さないとリコピンの効果はないとテレビで見たので問答無用で潰して煮込みました笑
セロリは香りが封印され、
マッシュルームはほんのり香りがする気がします！
それよりも生姜が丸々一個入れたので生姜の香りが口に残って一工夫した感が出ます笑擦って炒めただけ
鍋もフライパンもタッパーもと、
いろいろ使ったけど、
合間で洗っておけば
キッチンが汚れなくて済むし、
赤ワインなんて超安いので、
酸化してそうなやつでも
入れたほうが美味しかったです
トマトは種はいらないなと思ったけど、
皮もいりませんでした。口に残ります。
じゃがいもは煮崩れ防止で揚げ焼きしましたが、鍋に入れないでトッピングしたほうが美味しい
揚げたてだからでしょうか？笑
ちょこちょこクックパッド様を見てたんですが、マッシュルームや、セロリをすりおろしたことがなかったのでドキドキだったけど、絶対入れたほうが美味しいです！
あと、ナスが美味しい！
厚めの方が弾力があって美味しいです
人参すりおろすのだけがめんどくさかったですが、意外と何するにも簡単で、味は超美味しいのでほんとおすすめです！
寝かせると美味しいらしいんですが、出来立てでも十分美味しいです
体にも良いし
成功すると嬉しい〜
これで今週お料理サボれる〜
美味しいビーフカレーのレシピが他にあったら教えてください〜