コシアブラは秘密の美味しさ！

コシアブラとミツバを
中津川産ピーナッツとゴマ和えに
しました！！

美味しぃ！
中津川も春の苦味が美味しぃ時期になりました！！
茹でると本当に綺麗な青色になります！！

この香りや苦味は、実は毒素や老廃物を排出するためには欠かせないもの。苦味成分は「植物性アルカノイド」で腎臓のろ過機能を上げて、体内の余分な熱分・水分を排出する作用があるそうです。
この時期の苦い植物達には、
植物性アルカノイドの他にもビタミンや微量元素（鉄やマンガン、亜鉛、ゲルマニウムなど）も含まれてて、このビタミンと微量元素が含まれててガンや動脈硬化の原因となる活性酸素を除去するんだそうです！

でも、効果もさる事ながら
このコシアブラやっぱり美味しいんです！
こんなに美味しいのに、
タラの芽やふきのとうなんかと比べてあまり知られてない…

木こりの方に聞いたのですが、
昔の木こり達は、
このコシアブラは自分達で食べる為に麓には降ろさず、自分達で秘密にして食べてたそうです。

そんな、木こり達の隠したくなる程
美味しい珍味コシアブラ！
是非、食べてみて下さいね！

定番のてんぷらも美味しいですが、
私は断然ゴマやピーナッツ和えが
オススメです！！

美味しぃ～！！


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