鮭は揚げずにカリッと焼くので、メタボの方でも安心して食べる事が出来ます。
材料 （２人分）
鮭 ２切れ
塩こしょう 適量
小麦粉(薄力粉) 適量
サラダ油 大さじ１
☆玉ねぎ(スライス) 1/2個
☆人参(千切り) 1/2本
☆ピーマン(うす切り) ２個
★水 100cc
★白だし汁 大さじ３
★酢 大さじ３
★しょう油 大さじ１
★砂糖 小さじ１
★塩 少々
★柚子の皮（千切り） 大さじ１
作り方です。
１．鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふっておく。
２．★を合わせる。
３．☆の野菜を切り、２．と合わせる。
４．１．の鮭の水気をふき、小麦粉をまぶす。小麦粉をつけた後しばらく置くと、焼く時に小麦粉が離れません。
５．フライパンに油を熱し、鮭を焼く。
６．両面こんがりと焼く。
７．鮭が焼けたら、熱いうちに３．へつける。
８．１５分ほど置いて出来上がりです。
今回使った鮭は、こちら
