おせち

ハイ、やっつけ仕事ながらも無事に新年を迎える事ができました

ほとんど手作りとは言い難いおせちですが

公開です（笑）




そしてこちらが

わたくしの故郷の味

海老のお雑煮です



この海老ですが

本来は不知火海 （シラヌイ海→東シナ海）のケタ打瀬漁 で獲れたクマエビを

焼いて干した“焼きえび”で出汁（この出汁が最高に美味しい・・！）をとるのです

なかなか入手できないので今年も塩茹での海老で代用です

年末の海産物屋さんにはこのようにして店先にぶら下がっています


大きいものだと１０匹ほどで8千円から1万円くらいします

ネットで取り寄せようと思ったのですが

残念ながら写真のような大きな海老を見つける事ができませんでした

５㎝程の出汁用の焼きえびはみつけることができたのでお取り寄せしました

それでもとっても美味しい出汁がとれました

母が健在だったころは送ってもらっていたのですが

・・それでもふるさとの味　お袋の味は継承できていると思っています

明日は娘夫婦がやってきます

お婿さんがこのお雑煮を気に入ってくれており

今年も楽しみにしていると言っています

あすも張り切りたいと思います

おっし