谷中生姜

昨日お客様宅のおばあちゃまに谷中生姜の甘酢漬けの作り方を教わりました

そこで、早速作ってみました

甘酢がほんのりピンクに染まってきました

ポイントは谷中生姜を30秒熱湯にくぐらす！

これできれいなピンクに色づいた谷中生姜の甘酢漬けが出来上がるそうです

一夜漬けで明日食べれば“浅漬け”

ピンク色した甘酢はしばらく使えます

新生姜を漬けてもいいし・・

次は何漬けようかな

おばあちゃんの知恵袋でした。