７月最後の土曜日。
「千年鮭 井筒屋」
こちらで、鮭料理をいただきます。
今回予約したのは「鮭料理 ８品」。
まずは、予約していた場合は土鍋で御飯(関川村産のコシヒカリ)が提供されます。
先ず出されたのは、鮭の手まり寿司、酒びたし(ここのは日本酒には浸さずそのまま)、白子の寒風干し。
ふ～む（味わって…）、美味い(*^.^*)
鮭の酒びたし皮の踊り焼き。
すぐに火が通り、丸まります。
塩引き鮭は２切れ。じっくりと両面２分ずつ位で焼けます。
左下で焼いているのは、追加オーダーした「鮭のほっぺ」。これが、帆立？みたいな食感。珍しく、そして美味(*^.^*)。
こちらも追加オーダーした「珍味５点盛り」。
土鍋でちょうど炊き上がった御飯を、先程の塩引き鮭でいただきます。
奥には、「かぶと煮」「焼漬け」「はらこの味噌漬け」。
最後は、村上茶のお出汁で茶漬けにして！
。。。そのまま御飯でもよかったかなぁf(^_^;)
鮭料理に大満足して、お店を後にしました。
この後は、避暑目的でこの日の宿、福島県・只見へと向かいます。
(続く)