円居-MADOｙ- 川崎

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13Oct
- 円居の熟成牛すき鍋
  円居の熟成牛すき鍋の特徴40日熟成した黒毛和牛①A5ランク国産黒毛和牛熟成肉②有機トマト、玉ねぎ③自家製和出汁ベース割下国産黒牛和牛はすべてA5ランクをご用意。飼育の過程をしっかりトレースできる国産和牛のみ厳選しております。産地、生産者、共にしっかりと身元が分かる国産A5ランクのお肉をご用意。そして、東京の鉄板焼き店では当店だけ、40日熟成したリブロースをご提供そして、お肉と一緒の有機トマトの酸味と玉葱の甘味が和牛との絶妙なハーモニーを奏でます。割下は醤油ベースですが、自家製の和出汁をご用意。有機トマトの酸味と玉葱の甘味が和牛との絶妙なハーモニーを奏でます。熟成牛すきの食べ方少し変わった円居のすき鍋の食べ方円居の「牛すき」は一般的は「すき焼き」とはお楽しみ方が違います。少し独特な食べ方になっておりますので、ご紹介いたします①火を入れて、少し煮立ったら早速和牛1枚1枚入れて行きます②トマトと玉葱の上に丁寧に一枚一枚入れて行くと、下から湧き出る自家製割下と有機トマトの酸味、玉葱の甘味がしっかりお肉まで届きます。トマトは煮込みのように、形が崩れるころお肉が少しピンクががった状態が食べごろです。円居のすき鍋はこのトマトが崩れて割下になじむ頃が一番おいしくお楽しみいただけます。国産A5黒毛和牛+有機トマト、玉葱+自家製無添加割下とすべてオーガニックですので、卵も拘ります。卵は「名古屋コーチン」の卵を使用。写真のように簡単には割れない、抜群の鮮度となっておりますワインに合う熟成すき鍋ワインと合うように開発された牛すき黒毛和牛とトマトは間違えなく赤ワインとマッチしますが、円居のすき鍋は割下が和出汁となっております。この和出汁がさっぱり感を演出して、食中のワインとの相性を抜群にしています。写真はCARNIVOR 肉専用！というくらいお肉との相性が良いワインです。カベルネの濃厚は味わいがすき鍋とマッチします。そして、ブルゴーニュは正に絶妙！な組み合わせ。ルイジャト社のピノノワールはこれ以上高いワインが必要？と思わせる出来栄え。自家製の和出汁ベースの割下を加えて、更に食中のワインとの相性を高めます。そのままワインと合わせていただけますが、すき鍋の定番卵をからめても、、、しっかりワインとの相性は守られています。円居-MADOy-が”女くどき飯2”の第3話にて紹介されました！
07Oct
- 【秋フェアーのご紹介】
  ～秋野菜の鉄板焼き～松茸を中心に、旬の秋野菜をシンプルに鉄板焼きにいたしました。秋野菜は夏の疲れた身体を癒し、冬の寒い時期に備える栄養分がたっぷり含まれると言われています。この時期ならではの味わいをお楽しみくださいませ。
08Sep
- 限定10食、松阪牛サーロインステーキ
  松阪牛とは三重県内における松阪市を中心とした中勢地域で育てられた肉牛の総称です。松阪牛は日本三大和牛の１つとされており、その名称は世界規模で知られています。流通量が少なく、食すことに価値のある最高級の和牛を、ぜひこの機会に円居でお楽しみくださいませ。About Matsuzaka UshiThis is a brand of Wagyu raised in and around Matsusaka City in Mie Prefecture. The "Japan top three Wagyu" title refers to Matsuzaka Ushi.This is also quite rare beef that is definitely worth trying.&amp;amp;amp;amp;amp;lt;img src="http://i0.wp.com/www.madoy.tokyo/wp-content/uploads/99359dfad8f355a8b103e27d9a2cac47.png?fit=700%2C300" width="700" height="300" srcset="http://i0.wp.com/www.madoy.tokyo/wp-content/uploads/99359dfad8f355a8b103e27d9a2cac47.png?w=700 700w, http://i0.wp.com/www.madoy.tokyo/wp-content/uploads/99359dfad8f355a8b103e27d9a2cac47.png?resize=300%2C129 300w, http://i0.wp.com/www.madoy.tokyo/wp-content/uploads/99359dfad8f355a8b103e27d9a2cac47.png?resize=364%2C156 364w" class="so-widget-image" title="" alt="" /&amp;amp;amp;amp;amp;gt;アラカルト 100ｇ 9,000円コースのアップグレード 3,000円開催店舗全店開催期間：2016年9月10日から、限定10食。売り切れ次第終了となるため、御予約時にご確認くださいませ。↓↓ご予約はこちら↓↓https://yoyaku.toreta.in/kawasaki/
- 9月ワインフェアーのご案内
  9月ワインフェアーのご案内9月は日本のワイン業界で活躍する女性のみが審査員のワイン品評会、SAKURAワインアワードの受賞ワイン特集です。受賞ワインの中から、円居の料理にぴったり合うワインを3本ご用意いたしました。バイザグラスで飲み比べもオススメです。【マスカットベーリーA ロゼサントリー登美の丘ワイナリー】　<Japan / Yamanashi>日本固有のブドウ品種、マスカットベーリーAから作られたほのかな甘味と果実身たっぷりのフレッシュな味わい。国産ならではの味わいで、日本人の食卓によりそう一本です。2016年SAKURAワインアワードダブルゴールド受賞。【ウィマーラピノグリローガンワインズ】<Australia / NSW>オーストラリアでピノグリはシャルドネに次ぐ人気品種。ウィマーラ"Weemala"とは、オーストラリアの原住民、アボリジニの言葉で"絶景"を意味します。美しい大地の中で育った爽やかでアロマ豊かなワインです。2016年SAKURAワインアワードゴールド受賞。【トゥーキッシーズクリアンサ　ヴィニェードス・レアル・ルビオ】 <Spain / Rioja>スペインを代表するワイン産地リオハから届いたユニークなネーミングのワイン。トゥーキッシーズとは、スペインの挨拶で両頬にかるく2回キスをするという意味です。挨拶のように親しみをもって飲んで欲しいと名付けられました。ブドウ品種は、てんぷらより鉄板焼きによく合うテンプラニーリョ。芳醇なオークの香りに、豊かな果実実が特徴。和牛にぴったりのワインです。2016年SAKURAワインアワードダブルゴールド受賞。
09Jul
- お客様のインスタグラムより！
  川崎店の送別会やって頂いた💕はーやっぱ川崎店らぶ😢💕危うくカラオケ行きたいって言うとこだった😳#鉄板焼#川崎#熟成肉#MADOy#月末という現実 Shzuka Tsudaさん(@szkamo_99)が投稿した写真 - 2016 2月 28 5:18午前 PST
08Jul
- ★ケンゾーエステート入荷のお知らせ★
  お待たせしました！ケンゾーエステイトの「rindo～紫鈴～2013」入荷いたしました！！大人気でなかなか手に入らず、すぐに品切れに。。。前回は多くのファンの方を悲しませてしまいましたが今回は十分にご用意いたしました。、、、それでも人気なのでお早めにどうぞ！真ん中のワインは「muku～夢久～」ケンゾーエステイトのデザートワイン。と言っても甘さもスッキリしていて、これからの暑い季節にもぴったりです。こちらも生産本数がとても少ない稀少ワインです。どちらも大人気で入荷待ちになってしまうこともありますのでご予約時にご確認下さい。美味しいお料理、大切な方との時間を引き立てる一本いかがですか？皆様のご来店お待ちしております♪
01Jun
- 6月19日は・・・♪
  6月19日は、何の日でしょうはい、そうです父の日です日々の忙しさに、お疲れのお父様美味しい料理と冷たいビールで少し疲れを癒しませんかご家族で、又はお父様同士で…。ただいま、地域限定の横浜づくりも入荷しておりますキンキンに冷えた生ビールと共にお客様をお待ちしております
14May
- 祝！4周年
  謹啓　時下ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。平素は格別のお引立に預かり厚く御礼申し上げます。さて、私ども円居-ＭＡＤＯｙ-川崎は、来る５月１４日をもって４周年を迎えます。これもひとえに皆様のご愛顧のおかげと、スタッフ一同深く感謝しております。この機会に、スタッフ一同心を新たに今まで以上に一生懸命努力していく覚悟でございますので、何卒倍旧のご支援、ご指導を心よりお願いして４周年のご挨拶といたします。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具ささやかではございますが４周年を記念いたしまして「ブログ見た！」とスタッフにお伝えください。2016年5月31日までワンドリンクサービスさせて頂きます。これからもお誕生日や記念日、ご接待や日常のお食事など様々なシーンでご満足いただけるよう、美味しいお料理と笑顔で皆様のご来店お待ちいたしております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　円居-ＭＡＤＯｙ-川崎　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スタッフ一同
03May
- 【佐賀県産　熟成サーロイン】入荷致しました。
  今回は専用熟成庫で40日間熟成させた佐賀県産サーロインをご紹介いたします開拓地特有の和やかな日差しと和やかな人柄、和やかな肉質をモットーに大切に育てられた佐賀県のブランド牛その名も『和牛びより』あたたか～い今日のような日はまさしく和牛日和ですよね？！(笑)えー、、、本題に入りますこちらの『和牛びより』は指定の飼料や佐賀県産稲わらを使用し、消費者に安心安全をお届けすることを第一に自然育ちの素朴な味を幅広く賞味していただけるよう心がけています。また、熟成肉は一定の条件のもと、風を当て続けることで肉が含む余計な水分を飛ばしタンパク質やミネラルを凝縮させます。乾燥が進む過程で付着する特定の微生物が生成する酵素は凝縮されたタンパク質をうまみ成分のアミノ酸に変化させアミノ酸は５～６倍に増加。繊維もほぐれ柔らかくなります。ＭＡＤＯｙではサーロインの他に最高級Ａ５ランク黒毛和牛の赤身肉も40日間のドライエイジングをしています。ドライエイジングならではの風味豊かな香りとうまみを存分にお楽しみください安心・安全保障のトレーサビリティーデータです↓↓↓個体識別番号出生の年月日雌雄の別母牛の個体識別番号種別（品種）1263081379 H 25.12.16 メス 1155235118 黒毛和種登記・登録情報飼養県異動内容異動年月日飼養施設所在地氏名または名称1 佐賀県出生 H 25.12.162 佐賀県転出 H 26.09.083 佐賀県搬入 H 26.09.08 多久市中央家畜市場（佐賀県）4 佐賀県取引 H 26.09.08 多久市中央家畜市場（佐賀県）5 佐賀県転入 H 26.09.08 東松浦郡玄海町山口義男6 佐賀県転出 H 28.03.29 東松浦郡玄海町山口義男7 福岡県搬入 H 28.03.29 福岡市東区福岡市中央卸売市場食肉市場（生産施設）8 福岡県と畜 H 28.03.30 福岡市東区福岡市中央卸売市場食肉市場（生産施設）（注）受精卵移植により出生した牛の種別（品種）と母牛の種別（品種）は異なる場合があります。
17Apr
- ゴールデンウィーク、母の日も営業します♪
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにちは！円居-MADOy-川崎です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もうすぐ母の日です　　　　　　　　　　　　　　　　　お母さんと一緒に鉄板焼きはいかがですか？　　　　　　　　　　　　　お客様の大切なお時間をほんの少しお手伝いさせて頂きます。　　　　　　　　　　ご希望のメッセージを入れたデザートプレートを心を込めてお作りいたします　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メッセージはご予約時にお申し付けください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　照れくさくて普段は言えない事も　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この機会に・・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　思い切って......。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
05Apr
- 今回のアミューズのご紹介♪
  こんにちは！円居-MADOy-川崎のアミューズをご紹介いたします。◆鰆とオカヒジキの土佐酢ジュレ添え◆です。俳句では春の季語としても鰆が使われています。その鰆と同じく旬のオカヒジキを土佐酢のジュレでどうぞ！フルーツトマトも添えて彩りも鮮やか。さっぱりとした味にスパークリングワインが良く合います。春ならではのマリアージュをお楽しみ下さい。皆様のご来店を心よりお待ちしております！
31Mar
- 4月のBGMは少しだけラテンな味付け♪
  いよいよ春めいてきましたね。円居のBGMは3月の別れのテーマから少し明るいトーンに模様替えしました。歓送迎会の季節、「歓」に焦点を合わせました！今回はJAZAZ/Fusion界の歌姫と歌殿　KevynLettau （ケビン・ﾚﾄｰ）と　IvanLins（イヴァン・リンス）を中心に編集しました。2人とも、JAZZYながらラテンを取り入れたアーティストとしてすばらしいシンガーですね！最高級A5ランク和牛　×　高感度BGM　のマリアージュをお楽しみください! ▼BGMラインナップです！
29Mar
- 最高級A5ランク黒毛和牛のサーロイン
  今回は、ステーキの王様サーロインステーキです。茨城県の野口肥育牧場で一頭一頭愛情をもって大事に育てられた最高級A5ランク黒毛和牛です。ご覧ください！見事なお肉と脂のバランス！！ステーキはやっぱりサーロイン！焼き方次第で脂っぽくなく黒毛和牛の甘みを存分にお楽しみ頂けます。MADOｙのシェフにおまかせ下さい♪目の前で丁寧に焼き上げます。1361246090 H 25.10.05 去勢（雄） 1248250639 黒毛和種登記・登録情報飼養県異動内容異動年月日飼養施設所在地氏名または名称1 千葉県出生 H 25.10.05 旭市浪川　隆弘 2 千葉県転出 H 25.12.08 旭市浪川　隆弘 3 千葉県搬入 H 25.12.08 千葉市若葉区千葉家畜市場 4 千葉県取引 H 25.12.08 千葉市若葉区千葉家畜市場 5 茨城県転入 H 25.12.08 稲敷市（有）野口肥育牧場 6 東京都搬入 H 28.03.09 港区東京食肉市場（株） 7 東京都搬出 H 28.03.10 港区東京食肉市場（株） 8 東京都搬入 H 28.03.10 港区東京都立芝浦と場 9 東京都と畜 H 28.03.10 港区東京都立芝浦と場（注）受精卵移植により出生した牛の種別（品種）と母牛の種別（品種）は異なる場合があります。
22Mar
- ～北海道・石狩市のＡ５ランク赤身肉のご紹介～
  北海道の石狩市の澄んだ空気ときれいな水で育った、最高級Ａ５ランクの赤身肉をご紹介いたします！大切に育てられた黒毛和牛。専用熟成庫で40日間ドライエイジングしました。黒毛和牛の旨味と熟成ならではの風味がギュッと詰まっています。鉄板で焼くとその旨味と風味が開き見た目、香り、味全てを堪能できます。しっかりとした赤ワインと合わせてお楽しみ下さい♪安心・安全保証のトレーサビリティデータはこちらです↓（平成28年03月22日14時現在）個体識別番号出生の年月日雌雄の別母牛の個体識別番号種別（品種）1393088538 H 25.09.17 メス 0123005227 黒毛和種登記・登録情報飼養県異動内容異動年月日飼養施設所在地氏名または名称1 北海道出生 H 25.09.17 石狩市笹　賢一 2 北海道転出 H 26.07.02 石狩市笹　賢一 3 北海道搬入 H 26.07.02 勇払郡安平町ホクレン南北海道家畜市場 4 北海道取引 H 26.07.02 勇払郡安平町ホクレン南北海道家畜市場 5 北海道転入 H 26.07.02 十勝郡浦幌町農業生産法人　株式会社　ダイチク　浦幌牧場 6 北海道転出 H 28.02.03 十勝郡浦幌町農業生産法人　株式会社　ダイチク　浦幌牧場 7 神奈川県搬入 H 28.02.04 横浜市鶴見区横浜食肉市場（株） 8 神奈川県搬出 H 28.02.05 横浜市鶴見区横浜食肉市場（株） 9 神奈川県搬入 H 28.02.05 横浜市鶴見区横浜市中央と畜場 10 神奈川県と畜 H 28.02.05 横浜市鶴見区横浜市中央と畜場（注）受精卵移植により出生した牛の種別（品種）と母牛の種別（品種）は異なる場合があります。
03Mar
- 焼いちゃいました！しっとりスフレチーズケーキ☆
  こんにちは(・∀・）/店長の前田です♪今回は自家製のデザートのご紹介ですクリームチーズと自然卵をたーっぷり使って焼いちゃいましたしっとりスフレチーズケーキ卵白をしっかり立てて、クリームチーズと丁寧に合わせます。焼き上がりはすごく膨らんでマルッとした感じですが段々と締まってチーズの香りがハッキリ出てきますうむ春を感じる優しい味に仕上がりましたよこちらのチーズケーキはアラカルトはもちろん、コースのデザートでもお選び頂けます。毎日焼いていますが、数に限りがございますのでお早めにどうぞ　　　　　　　　　　　　　　　　　
27Feb
- 【期間限定！】春はすぐそこ！歓送迎会メニュー♪
  こんにちは（‐＾▽＾‐）寒さも少しずつ和らぎ、春もすぐそこまで来ていますね。鉄板焼きの歓送迎会はいかがですか？6名様までの個室や22名様ご利用可能なテーブル席。カウンター席まで合わせて31名様までご利用頂けます。飲み放題がついたおトクなコースもご用意しております。http://r.gnavi.co.jp/g896311/menu2/旬の素材や最高級A5ランクの黒毛和牛をどうぞ！また、ご予約時に「ブログ見た！」とお伝え下さい。通常の飲み放題メニューにハイボール、日本酒、本格焼酎、カクテルの中からお好きなものをひとつメニューにプラスいたします。4/28ご利用までの期間限定ですのでお早めにどうぞ。ご予約お待ちいたしております
16Feb
- お料理にぴったりの一本ご用意いたします！
  今日はMADOy川崎のワインをご紹介いたします!フランスはもちろんカリフォルニア、イタリア、チリ、アルゼンチンそして日本。手に入れるのが難しいワインも。様々な国のいろいろな葡萄で大切に造られたワイン達です。みんな個性があって、本当に面白いんです。一緒にいると毎日楽しくて開けるだけで気持ちが高まります。そろそろ春ですね♪冬に飲むワインとはまた違った表情を見せてくれるのも楽しみの一つです。写真はほんの一部です。まだまだ仲間がたくさんいます。MADOyのお料理にぴったりの一本、お客様のお好みの一本をご用意いたします！！お料理のパートナーにいかがですか？
09Feb
- 黒毛和牛と大根の炊き合わせ
  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～黒毛和牛と大根の炊き合わせ～アミューズ「黒毛和牛と大根の炊き合わせ」です。まだまだ寒い日が続いていますね。MADOｙ川崎では寒い中ご来店頂いた皆様に温かいアミューズをご用意しています。じっくり煮込んでトロトロになった黒毛和牛と特製の出汁で炊いた甘みたっぷりの大根、金時人参、スナップエンドウと少し添えてある柚子の香りがポイントです。白ワインやスパークリングワインととても良く合います。まずは、はじめの一品。身も心も暖まって下さい。
02Feb
- 冬のお野菜のおすすめ
  冬のお野菜はとっても美味しいんです！シンプルに鉄板で焼くと甘みやそのお野菜の味がよく出て「お野菜って、こんなに美味しいんだ」と気づきます。薬味もほんの少しのお塩や一味、特製のお味噌でどうぞ。紅芯大根は中国から導入された品種で、その名前の通り、外側が丸みを帯びた小ぶりの青首大根のような色合いで、中が鮮やかな紅色をしている大根です。坊ちゃんかぼちゃは形や肉質が一般的な栗カボチャとよく似ていて、粉質でホクホクとした食感で甘味も有り美味しいです。また、一般的な栗カボチャに比べ栄養価が高く、タンパク質やβカロテン、糖質などは３倍以上も含まれているとされています。他にも美味しいお野菜をたくさんご用意しています。白ワインともよく合いますよ。皆様のご来店をお野菜たちとお待ちいたしております。
28Jan
- チーズの盛り合わせ
  本日ご紹介させていただくのは、アラカルトメニューに新しい仲間として加わりました、チーズの盛り合わせです！日本酒との相性も良い、フランス産ミモレット、世界三大ブルーチーズの一つ、イタリア産ゴルゴンゾーラ、もっともスタンダードなチーズ　イタリア産チェダチーズなど各種チーズを盛り合わせてご提供いたします。お酒のおつまみに是非ご注文ください♪

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