2023.12.2
『米粉100%☆プチパン』
サイリウムなし！
これホントに美味しいよ～💞✨
米粉パンとは思えない‼️
いやいやホント😍
焼き立てを食べられるから嬉しい♪
半分はチーズをのせました
さらに美味しくなるよ🧀
パッと見、マフィンだけどパンです
ひっくり返すとプリン🍮に見えます🤭
ブラックフライデーでミズホチカラが
お安くなってたから2kg入り２袋購入！！
買っておいて良かったわ
思う存分つくれます💞
100均のシリコンマフィン型の
使い勝手が良い！！
一応オイルを塗ってるけど
スルッと出せてノンストレス✨
米粉の甘めのパンは個人的に好きじゃなくて
甘さ控えめです！
後からクリームつけたり、サンドにしたり
万能！！
チーズのせの焼き立てが最高です💞
．
使用した米粉は熊本製粉さん @bears_0518
「九州ミズホチカラ米粉」
.
半分より少し上まで
1.5倍くらいまで発酵後
室温で予熱待ちの間も発酵がすすみ
こんな感じです
180どで4分焼いたら出します
溶き卵を塗り、ソーセージとチーズ
焼き上がりました
しっとりふわふわ～
⭐素人の独学パン作りの記録です
【自分の記録用】
マフィン型で10~11個
《湯種》
米粉6g
水50ml
小さな耐熱ボウルに入れ、ホイッパーで混ぜる。
レンジ500w30秒➡️混ぜる➡️レンジ500w
30秒➡️混ぜる➡️冷ます！完成！！
.
米粉(100).....................200
イースト(1.6)....................3.2(赤サフ)
塩(1.5)...............................3
てんさい糖(6).................12
溶き卵(13)......................26
豆乳(35~40℃)(77)......154g
米油(5)............................10
＊ボウルに材料を全て、湯種も入れヘラで混ぜる。
＊ハンドミキサー、又はヘラで5分混ぜる。
＊ボウルのままラップして35~40度10~15分
＊ヘラで1分ほどまぜ、型へ入れる
＊40度で1.5倍の高さまで発酵！(今回25分)
＊予熱の間、室温で放置(18度)
＊予熱180度
180度4分、溶き卵を塗る
180度4分
200度10分
焼きたてを食べられるので嬉しい‼️
あら熱とれたらラップで包み、冷めたら冷凍庫へ‼️
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