4.21
『米粉入りかぼちゃ豆乳ちぎりパン』
米粉30％！かぼちゃフレーク10％！使用
しっとり、ふわふわ〜
かぼちゃ豆乳ちぎりパン🎃
牛乳なかったので豆乳にしました
豆乳どうかなと思ったけど
美味しく出来たので
食べてくれるといいな〜👧💓👦
豆乳のせいかな？
ニーダー＋手ごねしてるの、手ごねさぼったから？
いつもの牛乳のときほど高さがないです🤔
でも甘いんですよ😍
美味しい✨
高さでてないから、味が濃く感じるのかな？
「？」ばっかりですみません💦
いろいろ理由を探したくなりますね😚
思い当たることはまだまだありますが…
見た目はあんまり綺麗じゃないけど
美味しいというナゾ😁
🌟素人の独学パン作りの記録です
·
【自分の記録用】ストレート法
スクエア型18✕18
強力粉(70)．．．175(春よ恋)
米粉(30)．．．．.75(パン用)
かぼちゃフレーク(10)．25
イースト(1.5)．．3.8
塩(1.5)．．．．． 3.8(ゲランド)
きび糖(8)．．．．20
全卵(10)．．．．.25
豆乳(72)．．．．180
無塩バター(8)．..20
＊ニーダーで一次発酵まで
＊分割、520÷16＝32~33g
＊ベンチタイム15分👈ここサボりました
＊成形（丸め直し)＊最終発酵、40~50分
＊予熱170度、160度10分、140度10分
(石窯ドーム)