3.23
「プチパン」
いちごジャムパン🍓
アーモンドチーズパン🧀
つぶジャムいちご🍓と
ベビーチーズのアーモンドを使いました♪
区別したいから、つぶジャムをのせただけ
このセンスのなさ～😑
食いしん坊なので小さいパンにして
いろんなパンを食べたい🥐
小腹が空いたとき、珈琲のお供など😁
実用的なパンです🥐
時間がないときは、一つの生地から
2つ作ります😊
スイートブール用の生地だから
卵20％入り、この生地好きなので
他のものも作りたいな
お子様は少しでも栄養あるほうがいいので
卵が多くてもいいね
うち孫は今、肉球パンloveなので🐾🐾
成形
発酵後
焼けました♪
つぶジャムいちご
柔らかくなってますよ
⭐素人の独学パン作りの記録です
【自分の記録用】
生地の半分でスイートブール8個
もう半分はプチパン12個
．
🌟パン生地
強力粉(100)．．．400
イースト(1.5)．．．6
塩(1.5)．．．．．．6
きび糖(8)．．．．.32
全卵(20)．．．．．80
牛乳(45)．．．．.180
無塩バター(10)．．40
．
🌟クッキー生地
無塩バター．．50
きび糖．．．．50
全卵．．．．．50
アーモンドプードル10
薄力粉．．．．50
つぶジャムいちご
ベビーチーズのアーモンド
．
★ニーダー、一次発酵まで
★分割370÷12=32g
★ベンチタイム15分
★成形
★二次発酵、部屋の暖かい場所で40分
★焼成、東芝の石窯ドーム
予熱170度、160度12分