アイシングクッキーをレベルアップさせるには〇〇を学べ！

アイシングクッキーを極めて特技にしたい
大人の女性のための教室♡

京都市中京区円町アイシングクッキー教室
Kawaii sugar project　
カワイイシュガープロジェクト
講師　横森えり

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こんにちは！

アイシングクッキーは近年

とてもメジャーになりましたが

シュガークラフトはご存知でしょうか？？

【シュガークラフトとは】

お砂糖を使った工芸菓子、工芸品のこと。

イギリス発祥と言われていて、昔は貴族のための高級なお菓子を作るための技術として伝わってきました。

「シュガークラフト」と言えば、

このようなお砂糖で包んだ

シュガーケーキが有名です♡

（もちろん食べれます♡）

シュガークラフトの歴史は古く、
19世紀のビクトリア女王の時代から

ケーキデコレーションの技術として確立され、

それからたくさんの職人たちによって

新しい技術が生み出され、伝えられてきました。
（伝統的でとても価値のある技術です）

そのため、
数えきれないほどのたくさんのテクニックが

シュガークラフトの中には詰まっています

アイシングクッキーとは程遠いもののようにも見えますが、

実は、

アイシングクッキーは
シュガークラフトの技術の一つ

です

シュガークラフトが根幹で、
アイシングクッキーはその枝葉なわけです。

なので、ブログの題名、

「アイシングクッキーをレベルアップさせたいなら
〇〇を学べ！」

の
〇〇とは、
シュガークラフトの事でした♡

シュガークラフトの作品を見ると
そのあまりの細かさに、

アイシングクッキーとはかけ離れている

と感じ、

「自分には無理」
「遠い存在」
に感じるかもしれません

でも

例えば、

アイシングクッキーの表面への塗り込みは
「ランナウト」というケーキに装飾される技法を
クッキーに施したものです♡

その同じ「ランナウト」の技法でも、

アイシングクッキーのレッスンでは
絶対に聞かないような

・塗り方

・手の動かし方、

・クリームの下準備

などを

シュガークラフトのレッスンではしっかりと行います。

なので、

シュガークラフトを学ぶと
自然にアイシングクッキーは作れるようになるし

アイシングクッキーだけ習うよりずっと
深いところまで知ることができ、

格段にアイシングクッキーのレベルが上がるんですよ

とは言え、シュガークラフトのレッスンは貴重なため、
単価が高く、
また、ものすごい量のテクニックがあるので
学ぶのも時間がかかります。

シュガークラフトを学び、

アイシングクッキーを教える者として

私が心掛けているのは
（シュガークラフトを学び始めて8年です）

●たくさんのシュガークラフトの技法をクッキーに応用し、

新しい技術をお伝えする事

また、

●おなじみの技法でも、シュガークラフトのレッスンでしか学べない下準備やコツの部分を、クッキーのレッスンでもしっかりとお伝えする事

です。

ですので、私のレッスンでは、

「今までのアイシングクッキーのレッスンでは聞いたことがなかった」

下準備や、手の動かし方、

クリームやペーストの扱い方・使用方法の違い

があります。

それらを取り入れることにより、
よりレベルアップしたアイシングクッキーを

生徒様に作れるようになっていただけると

自信をもって考えています

（シュガークラフト作品。シュガーペーストを使用して作ったお花です♡）

よりレベルアップしたアイシングクッキーが作りたい方
もっとテクニックを極めてみたい方
もっと深いシュガーの世界を知りたい方

に、欲しい結果の得られるレッスンを
これからも開催していきます♡

気になる！そういうレッスンを受けてみたい！！という方♡

只今募集中のレッスンはこちらです

【開催予定レッスン】

●11月17日(金)10：30～　対面　花つつみケーキレッスン空き1

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●11月21日(火)10：30～　対面　餡クリームブーケカップケーキレッスン　🈵
●11/28(火)10:30〜対面　キャラクタークッキーレッスン　🈵

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●12/13(水)10：30～　オンライン　クリスマス「オーガンジー刺繍風レッスン」

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●12/15(金)10：30～　オンライン　クリスマス「オーガンジー刺繍風レッスン」

●12/19(火)10：30～　対面レッスン　クリスマス「オーガンジー刺繍風レッスン」　満席

アイシングクッキーの
技法だけでは無く
作り方のポイント、準備のコツ、
デザインの考え方など
アイシングクッキーを作るために
必要な「ノウハウ」が学べる
@kawaii_sugar_project
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2024年4月開始日程募集予定♡
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