「普茶料理 梵」
江戸時代に隠元禅師が日本に伝えた中国式の精進料理「普茶料理」(ふちゃりょうり)を頂きました♡
ちなみに、「インゲン豆」は、中国からやってきたその隠元(いんげん)禅師によって日本に紹介されたそう!
普茶料理の代表的な料理「雲片」
調理の際に出た野菜クズなども余すことなく、細かく刻んで葛でとじ、雲に見立てているそうです☆
「普茶料理 梵」
江戸時代に隠元禅師が日本に伝えた中国式の精進料理「普茶料理」(ふちゃりょうり)を頂きました♡
ちなみに、「インゲン豆」は、中国からやってきたその隠元(いんげん)禅師によって日本に紹介されたそう!
普茶料理の代表的な料理「雲片」
調理の際に出た野菜クズなども余すことなく、細かく刻んで葛でとじ、雲に見立てているそうです☆