普茶料理（ふちゃりょうり）☆

「普茶料理 梵」

江戸時代に隠元禅師が日本に伝えた中国式の精進料理「普茶料理」（ふちゃりょうり）を頂きました♡

ちなみに、「インゲン豆」は、中国からやってきたその隠元（いんげん）禅師によって日本に紹介されたそう！

普茶料理の代表的な料理「雲片」

調理の際に出た野菜クズなども余すことなく、細かく刻んで葛でとじ、雲に見立てているそうです☆

普茶料理の代表料理「麻腐（まふ）」

いわゆる胡麻豆腐☆

季節を感じられる、身体に優しい精進料理でした☆