１
静岡県と云えば、先ずは日本一の生産量を誇るお茶であろう。
かつては富士を背景にして、緑の茶畑で、紺の絣に茜襷の茶摘み嬢の姿が静岡の代表的風景であり、時代劇映画などのエンディングでも多く見ることができた。
現在は茶摘み嬢の姿は見えないが、緑の茶畑のうねりの風景と青空、富士山との対比は変わらない。
我が国のお茶は、平安時代に最澄や空海などが唐へ留学した際にお茶を持ち帰ったのが始まりとされている。
鎌倉時代になって臨済宗を創設した栄西禅師が「喫茶養生記」にて茶の効用を説き、持ち帰った茶の種を京都栂ノ尾高山寺の明恵上人が宇治を始め、全国に広めたのが茶栽培の始まりである。
明恵上人の記録によると「駿河の清見」（現清水区）にも広めたとされている。
同じころ駿河生まれの聖一国師が宋から帰国した際に持ち帰ったお茶の種を、安倍川支流の足久保に蒔いたと云われている。
これらのことが静岡のお茶の始まりとされている。
戦国時代には駿河を支配する今川氏が、江戸時代になって徳川氏が茶の栽培を奨励し、足久保の茶は将軍家ご用達にもなり、駿河は全国に知られるお茶の産地となった。
松尾芭蕉が「駿河路や 花たちばなも 茶のにほい」と吟じていることからもそれが分る。
しかし明治になるまでは、静岡の茶の生産量は日本一では無かった。
牧ノ原台地が開発され、全国の約４割を生産するお茶の王国となったのである。
静岡では、その牧ノ原を始め平野部の掛川、清水、富士、沼津、そして山間部の川根、天竜、本山（ほんやま）など多くの産地があり、それぞれ特徴のある茶葉を生産販売している。
２
静岡県の銘菓と云えば「安倍川餅」に「うなぎパイ」であろう。
安倍川餅は江戸時代からの名物である。
当時は珍しかった白砂糖をきな粉に混ぜて餅にまぶしていた。
安倍川の河畔の茶店の主人は、徳川家康に「安倍川の金の粉餅」と云って献上したという。
家康は大層喜び「安倍川餅」と名付けたと云われている。
「うなぎパイ」は昭和の菓子である。
浜松の明治時代創業の老舗菓子屋「ＳＫ堂」で考案発売され、現在も販売が継続されている。
ＳＫ堂の２代目が何か新しいものを、と悩んでいる時にふとしたことから「浜松と云えば鰻でしょう…」の言葉に、「これだ！」と気づき、鰻をメインにした菓子の開発に取り掛かったとのことである。
洋菓子のパイに得意な職人がいて、第一次の試作は良好であった。
それからあれこれと試行錯誤を繰り返し、蒲焼風に最後はニンニク入りのタレを塗って完成となったのである。
当時は高度成長期であった。
新幹線や駅の売店で、浜松いや東海道を代表する菓子として売れたそうで、増産に増産を重ねたそうである。
サブタイトルを「夜のお菓子」とした。
夕食後の一家団欒の時に食べて欲しいという願いを込めてである。
それはそれで成功したが、鰻は精力を付けるという食べ物であるので、その「夜」を誤解して買って行った人も多いそうである。
パッケージデザインも当初は浜名湖の湖水をイメージしたブルーだったそうであるが、その誤解をよいことに、マムシドリンクの赤と黒を基調としたものに替えたとのことである。
３
最後はご当地グルメである。
静岡には富士宮やきそばという２度もＢ－１グランプリの優勝の栄冠に輝いたＢ級グルメがある。
この富士宮やきそばを統括する「富士宮やきそば学会」の研修を受け、認定「麺許皆伝書」を取得した店舗グループ「ＢＪ屋台」が近場にある。
デパートなども入居している大きな商業ビルの一階奥にフードコートがあり、そこにある店である。
混まない内にと昼少し前を狙ったのが良かったのか、テーブルは半分ぐらいの詰まり様である。
掲げられたメニューパネルの中にしっかりと富士宮やきそばのパネルもある。
レジカウンターで注文、呼び出しベルを受け取り暫く待つことになった。
待つ時間は長く感じるものである。
１０分も待ったであろうか？ ベルに呼び出されカウンターに受け取りに行った。
富士宮やきそばを暫く眺めてみるが、何の変哲もない焼きそばである。
変わった所と云えば、刻ん葱がしっかりとトッピングされているぐらいであろうか？
さて頂いてみよう…。
具はキャベツ、玉葱、モヤシ、それに油かす、そして魚粉が少々振り掛けられている。
麺は焼きそばにしては細めで、もちもち感は少ない。
どりらかと云うとシャキシャキの焼きそばである。
ソースは薄めであるのでコテコテ感は無い。
その分、素材の味は楽しむことができる。
総合して、関西のやきそばに比べあっさりした味である。
これが富士宮なのか？と思いつつ、物足らないまま、完食してしまったのであった。
富士宮やきそばの歴史を少し調べてみた。
先ずはやきそば用の麺である。
戦後の食料難に、ある食品会社の創業者が戦地で食べたビーフンを再現しようとし、生まれたのがこの焼きそば用の茹で無しの蒸し麺とのことである。
どうして麺の開発に力を注いだのか？
その背景には、富士宮の事情があった。
富士宮は富士山本宮浅間大社の門前町であり国鉄身延線も走っている静岡と山梨の中間点で物資の集積場所であった。
太平洋戦争の前後には山梨から物資の調達に来る買い出し客や、物々交換で物資を求めて来る人たちが多数詰めかけた。
それらの人々の中には山梨にやきそば麺を持ち帰りたいという人がいたそうであるが、当時は保冷技術や運搬手段が未熟であり、山梨に到着するまでには麺が傷んでしまうということが往々にしてあった。
それを何とかしたいと云うのがこの麺の開発に繋がったとのことである。
また、なぜ油かす肉かすが使用されたのであろうか？
当時、焼きそばやお好み焼きには天かすが使用されていたが、天かすが不足していた。
そこで天かすの代わりにラードを搾った後の肉かすを使用してみると、天かすよりも美味い味が出たとのことで、以後肉かすが定番となったとのことである。
当時の富士宮では製糸業が盛んで大手の製糸工場が操業されていた。
そこの女工さん達の休日の外食は、お好み焼きとは違う目新しい焼きそばを求めたと云うことが追い風となった。
さらに、戦争が終わって満洲から復員してきた人達が現地で食べた炒麺に似たやきそばを好んで食べ、流行したとも言われている。
戦後うん十年、名物には人の努力とそれを育てる追い風がある。
そしてグランプリを２度も獲得した頃から、全国に知られる焼きそばとなった。
今や、カップ麺やら袋めん、その他の応用商品が多数となり、目に触れる機会が多くなった富士宮やきそばである。