コーンポタージュ

こんにちは

6月になりましたね。私の住む街は昨日、今日と少し肌寒いです。

そんなわけで、コーンポタージュを作りました

コーンポタージュは、女性が好きなスープNo.1

らしいですよ。

コーンの食感も好きなので、コーンの身もしっかり入れました

私がコーンポタージュを作るときの材料は、

コーン缶(250～300gくらいの)
玉ねぎ(半分)
じゃがいも(半分)
牛乳
水
塩少々
バター少々

のみです

コンソメなどは使いません

クリームコーン缶が近くのスーパーに売っていないので、コーン缶は普通のもので、中でも"甘いよ！"と書いてあるものを使っています。

作り方は

鍋に適量のオリーブオイル(またはバター)をひいて、薄切りにした玉ねぎとじゃがいもを炒めていきます。

玉ねぎがしんなりして色がきつね色になってきたら、コーン缶のコーンを入れます。(＊この時コーンを全部入れずに、あと入れ用に少し残しておきます)

少し炒めてなじんできたら、浸るくらいまで牛乳を入れ、煮たたせます。

煮立ったら、少量の水(100ccくらい)を加えて混ぜながら煮たたせます。

塩を少々加えます。

鍋を火からおろして、スープをミキサーにかけます。

ミキサーにかけたものを更に裏ごしします。

裏ごししたものを鍋にもどして、残りのコーン缶のコーンと、バター(2cm角くらい)を加えて温めます。(＊焦げ付かないように混ぜながら温めます。)

最後、とろみが強いなーと感じたら、牛乳を加えて調整してください。

以上で完成です

いつも目分量なので、分量がうまく説明出来なくてすみません

牛乳だけで作ったり、生クリームと水で分量を調整してみて作っても美味しそうですね

簡単なので是非作ってみてください

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