【2025/12/12/12:12】
《 お知らせ 》
皆様にお伝えしなければならない大切な「お知らせ」が御座います。
突然で誠に勝手では御座いますが、2025/08/01にオープン致しましたShiaWase no『３５８』は2025/12/3018:30を持ちまして『閉店』とさせて頂きます。
先月末にThreadsに居抜き譲渡の件を投稿したので、知っていた方も多いかと存じます。
もっと早い段階でお知らせが出来れば良かったのですが、形にならないままでの発言は出来なかった事を察して頂ければと思います。大変申し訳ありませんでした。
両親をはじめ、中学校当事の先生、事ある毎に祝福、激励をくださったお客様、お付き合いの長い方、自らを顧みず協力してくださった方、ご来店お買い求め頂いた数多くのお客様、ご期待にお応えする事が出来ず、大変申し訳なく思っております。
食べてる様子は分からないけれど……
＊私の料理をおねだりする位喜んで食べてくれる1歳のお嬢ちゃん
＊真鰯の「つみれ」や他のお惣菜、シフォンケーキを喜んで食べてくれる1歳半のぼく
＊アレルギーで制限があるけど、車から飛び跳ねる様に入店して、ニコニコしている少年！プレーンシフォンが好きだったね
ゴメンなぁ〜〜後ちょっとで作ってあげられなくなっちゃうわ！
いつも話を聞いているだけで、励みになりました。
親御さま貴重な出会いをありがとう御座いました。一生の思い出です。
閉店理由は敢えて控えさせて下さい。
ただただ私の力が及びませんでした。
申し訳ございません。
そして、、、
もう一つの「お知らせ」❣️
まだ誰にも伝えておりませんが、もう一つ大事なお知らせがあります。
私の一存です。
この閉店が理由ではありませんが、閉店に伴い私の料理人人生の幕も一緒に下ろさせて頂きたいと思います。
料理を作り、その料理で人を幸せにする事に懸命に取り組んで来ましたが、この機会を持ちまして表舞台から退きます。
店舗経営の傍ら行っていました「出張料理」マルシェ等の「催事」全て含まれます。
実質！私の持て成す料理は、
【2025/12/30/18:30】が最後です。
全部書いていたら文字数の限界を軽く超えてしまいますので省略させて頂きますが、ほんと贅沢で良いお客様と出会えた事に感謝申し上げます。
今後、皆様の前で料理を作り持て成す事は、100%御座いませ。
今日は【12月12日】、【4月1日】じゃありませんからね(笑笑
小学校4年生の頃に志した時から、幕を下ろす時は「夢を売れなくなった時」と決めていました。その時が「今」だったと言うだけの話しです。
私が自分の意思で決めた事であり、「誰のせい」だとか「誰の責任」だとか、一切の関係そして責任はございません。
ファンの方には、大変申し訳なく思っております。
「幕を下ろす」きっかけは、ただ単純に「普通の幸せが欲しい」と思ったからです。
長い時間飲食の世界で生きてきました。小学校4年生の時に抱いた想い「自分の城(店)を構えると言う夢」は叶いました。
そんな今、外の景色が鮮明に心に写り込み「普通の幸せが欲しい」と、ただそれを望む自分が居ます。
料理人をしていたら絶対に見る事の出来ない景色を………
人の一生は1秒1秒の奇跡の積み重ねで成り立っています。
料理を作る事は捨てません。料理はいつでもどこでも出来ますから。でも、進んでしまった時間は戻りません。
何もしなかったら0％、だけど行動に移せばその%は変わる。もしかしたら変わる事は無いかもしれない。でも後悔だけはしたくないから、「抗えるなら抗いたい」そ〜思いました。
その時が今しかないと悟ったから、料理業界の一線から退くと言う決断をしました。
こう言う想いを気付かせてくれた方の存在が居る事は、否定はしません。
話しの端を折っている部分、書き記せない部分、全てお伝え出来ませんが、これが「料理人人生の一線から退く」偽りのない本心です。
バカで我儘だとは重々承知しています。
残りの時間、精一杯頑張りますので、宜しくお願い致します🙇♂️
一料理人 野口克美
最後まで読んで頂きありがとう御座いました。
最後のご挨拶は30日の18:30過ぎとなりますが、長い時間お付き合い頂きまして誠にありがとう御座いました。
皆様のご健康と繁栄を祈り、本日のお知らせとさせて頂きます。
ShiaWase no『３５８』店主 野口克美