クリスマスリースレッスン ランチ♪

リースが完成すると、待ちに待った美味しく楽しいランチの始まりです😊

今回は7人の生徒さんの分の食事を作ってくださった先生。

前菜４種

ビーツとベリーのスムージー

ツナとレバーペーストのクロスティーニ

渡蟹ソースのペンネ

先生自ら注いでくださるシャンパンで乾杯🥂

どれも美味しくて、特にペンネが絶品です❣️

渡蟹のパスタって、お店によって味がバラバラで、

しょっぱすぎるものもあり、当たり外れがあるパスタですが、

足からもじっくりと出汁を取ったと言うこのパスタ。

本当に渡蟹の出汁がよく出ていて、プロを越える逸品でした❣️

ソースも綺麗に舐めたいくらい😆

と言うと、

パン切って来ようか⁉️と、先生。

お腹がはち切れそうでしたので、

丁重にお断りしつつも、綺麗にいただきました😊

前日に、リースと料理の下拵えをされる先生。

当日は、前菜を盛り付けるだけ。

頃合いを見ながら、パスタは出来立てを出してくださいます。

下拵えが大事✋と仰る先生。

段取り８部　と言う、以前勤めていた業界用語を思い出します。

上部だけの綺麗事は仰らず、

ブログの文章でも、自ら発する言葉の一つ一つにも、

短いながらとても重みがあります。

背中にも目や手が付いてる⁉️と言うくらいに、

全ての生徒さんや、全てのことに気配りと気遣いをさりげなくされる先生。

20年以上もサロンが続く理由が、ここにあります。

あまりにも素敵で、許可をいただき撮らせていただいた、ガレージ内の階段。

2階へと続く無機質な階段に、沢山のバカラのボックスが置かれていて、

真っ赤な工具箱と合っていて、とっても可愛い😍

玄関前に飾られた、オーナメントとツリー。

ウエッジウッドのホリデーオーナメントも、

こんなに素敵にディスプレイされたら本望ですよね😆💕

サロン内は、エルメスの食器ガダルキヴィールに盛られたクリスマスボールや、

ハートのリースがお出迎え💕

マッケンジーチャイルズの、シルバーのツリーも可愛い😊

全てが素敵で、夢のような空間で過ごしたひとときでした😊

来年のリースのデザインも、イメージは決まりました😆