上野桜木の藤屋さんのお豆腐。
車で３０～４０分かかるため油揚げは１０～２０枚
買いますが、お豆腐は日持ちがどうしてもしないため２～３日分しか買いません。
もちろん白いプラスチックの入れ物に入れるだけがベースですが、遠方から来たり１～２日冷蔵庫に入れる我が家にとっては大助かり！
藤屋さんのお豆腐はこくがあって美味しいんです。
スーパーでもよくこだわりの・・・・とありますが、あれは豆（豆乳？）の味を強調しすぎて甘すぎるんですがこちらはやわらかすぎず、甘すぎず、でも豆の味がするしバランスが良いだよな～。
我が家は木綿ばかり買うので、他のお客さんはどうですか？って大おかみに聞いたら、味は変わらないはずなんですが通の方ほど「木綿」を買いますねとおっしゃってました。つまりは理由は迷宮入り？？
そもそもこちらに買いに来たきっかけは去年テレビで油揚げの特集で故三平夫人が紹介していたからなんです。
あまりお子さんたちが好きではないので「ふーん」とみていたのですが、調理方法が素朴であまりに美味しそうですぐに買いにいきました。
調理法はまた後日その様子をUPしますが、網で焼いてポン酢と薬味で食べるだけ。
それがまた、油揚げって油や揚げ方・・条件によっては油臭かったり、油っぽすぎて美味しくなおいんです。これ、ホントです。油揚げならどれでもいいワケではないんです。
また、夏には揚げを焼きながらビールを飲み、サクサクのところを食べるのがおいしーんですよっ。
お話だけでは何なので、明日はがんばって油揚げを買ってさっそく写真を撮るようにしま～す。