レシピといっても我流で適当がモットーのまどまどです。
タイトル通り生姜を使ったおかずです。
実はこれ、生姜のきんぴらなんです。
材料はいたって簡単
生姜
ごぼう
にんじん
（あれば彩りのために。今回はありませんが）きぬさや
ちりめんじゃこ or 小女子
だしのもと
砂糖
醤油
みりん
日本酒
サラダ油
ゴマ油
今回は生姜を約６００ｇ、ごぼう１本、にんじん 大きめを１本 ちりめんじゃこを５０～７０ｇ
だったと思います。（やっぱり適当
）
野菜はすべて千切りをします。（まっ、疲れるから最近はスライサーを使ってます）
千切りをする方は生姜は繊維に添った方が辛みが少ないです。
①熱したフライパンにごま油とサラダ油を半々ぐらい（結構たっぷり）入れる。多分合わせて１５０ｃｃ程度
②生姜、にんじん、ごぼう、ダシの素を入れ炒めまぜる。
③油とダシと具材がまんべんなく混ざったら調味料を入れる。
④ひたすら混ぜて混ぜて混ぜまくる！（調味料はかなり減るぐらいがいいと思います。）
適当に（またかよ）じゃこを投入！！
ねっ、適当デショ（;´▽｀A``
途中、ごま油の香があまりしないようだったらちょっと追加してもいいかも。
料理上手なお隣のおばさんがかの東日本大震災の日に差し入れをしてくれた逸品。
半日かけて迎えに行ったり余震で気が休まらなかったから身も心もあったまったころ
本当は全て包丁で切る方が美味しいですが（実験済み）今回のような量は腱鞘炎になってしまうのでスライサーで問題ないです。
ザ・生姜って料理だと思います。
病みつきになりますよ！ごはんが止まりません！！