菜の花摘み [ 下ごしらえ編 ]

初めての２回目の更新です

食用の菜の花、みなさんは買われますか

yukoyuko家では、全く買いません。

わたし的に、採集する菜の花のほうが　

細くってちょっと苦くって、おいしいんです

もちろんタダやし　手間かかるけどね

採集した菜の花の下ごしらえを紹介します。

料理人fujicyan（母）、実況yukoyukoでお送りします。

　採集した菜の花をゆでます。

　　　 まだ、菜の花は洗っていません。　

　　　 菜の花が水をはじくので、洗った感じがしないそうです。

　　　むむっ菜箸が早すぎて、撮れませんっ

　色が変わったら、お湯からあげて、流水に放ちます。

　　 　 ここで、よ～く洗います。

　　 　 虫が出てきたら、ここで退治をしましょう　←これ大事

　きれいな水につけておきます。

　　　 ここでしっかりアク抜きをするようです。

　あとは、水をきって、ラップに包んで保存します。

　　　 yukoyuko家では、大量に冷凍保存しておいて

　　　 菜の花を１年中楽しんでおります

　　　以上～。

こんだけ？と、思われた方すみません

こんなにたくさん葉っぱがあっていいそうです。

これをゆでると、こうなります。

しにゃ～（笑）

yukoyukoは、[ 菜の花と豚肉のニンニク醤油あえ ]

を　よく作ります。

母は、スパゲッティやお寿司に使ったりします。

とりあえず、今夜の食事は

菜の花スパゲッティ♪

写真が悪くてゴメンナサイ～。撮り直す前にがっついてしまいました(^▽^;)

下ごしらえも料理も、何から何まで

母にしてもらったyukoyukoです

ありがと～

みなさんも春をいっぱい食べましょう

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