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🧑🍳今回のお料理さんは☄️オカラというお豆腐さんの🥷🌬️🥷🌬️🥷🌬️🥷🌬️🥷🌬️🥷💨分身さんと🌀鶏挽肉さんの🐔💧ハンバーグです☄️
円盤🥏型に焼いてあります🔥☄️
盛り付けはタルト🥧のような⊿カット🔪になっています☄️
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🌿イタドリさん塩漬け☄️瓶詰め
容器🫙は🇮🇹トマトソースイタリアーノ☄️
🍅ポモドーロ(トマト) ｅ(~と)🌿バジリコと 🟢緑色のイタリア語で印字されています❗❗🧑🍳
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🏞️🌿酢管ポ(虎杖/イタドリ)
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山菜の🏞️🌿イタドリさんとコゴミさん☄️
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プチトマトさんと🍆ナスのグリル🔥
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デミグラスソース💡
👁️🗨️💧目玉焼き🍳🔥☄️
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🏞️🌿イタドリとキャロットグリル🔥
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大豆ハンバーグガレット状☄️円盤🥏型💡
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同☄️
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目玉焼き🍳を加熱🔥する前☄️カルデラ湖状態⛰️⛏️💥
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大豆ハンバーグ中央部カルデラ仕立て☄️目玉焼き🍳を後でカルデラ湖のように中央部に🐣💧のせて焼きます🔥🧑🍳⤴️
お豆腐やオカラだけでハンバーグというのも有りますが💧どうしてもそれだけではポロポロパサパサして味も淡白になりがちなので🙊💧卵液🐣💧(たまご)や鶏挽肉🐔💧を入れ🌀🫓パン粉を練り込み☄️粘性（ねばりけ)を出しております💡オカラは豆腐よりも量が多く安価で売られていることが多いので家族が多い人などはお弁当のおかずなど何個も大量に🌀ハンバーグを仕込む時にボリューミーに出来る有効的な食材だと思われます☄️グラム数が増えるみたいなね☄️✌️⤴️🧑🍳
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🧑🍳お豆腐やオカラを使ったお料理の参考資料です☄️
お豆腐のつくね🌀
⬇️🔍オカラ(うの花)の料理☄️
