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タイトルの🇫🇷brochette(ブロシェット)とはフランス料理の🍢串焼き🔥料理のことを意味しています☄️
oeuf（ウフ)はたまご🐣💧🐔💧
アラネージュとは🫧⚪️雪🧊❄️のようといった意味です☄️
🇫🇷フランス料理と言えば上品で🙊💧🍽️ナイフフォーク🍴でおしとやかに食べなければいけないというイメージが強いと思われますが☄️そんなことはない❗❗😐ヨーロッパの人も日本も☄️🌏️アジアの人も基本的にお料理を美味すく食べたいというのがあたりまえで☄️
骨付きのお肉などを手づかみで食べた方が美味しいと思っている人が多いのも☄️当たり前で☄️手づかみにしなくても💡ワイルドに🏕️⛺️🔥🌀串焼き🔥🌀にして💡手軽に食べる習慣も世界では一般的なお料理となっています☄️
🇹🇷トルコの🥩ススカバブ(シシカバブ)や🇧🇷ブラジルのお肉を🍢串焼き🔥にすた🍢🥩💧スラスコ(シュラスコ)とがっていう🤔お肉のくすざす(串刺し)料理🔥が有名だすけどもは💡
お肉を🍖🔥アウトドア🏕️⛺️料理のように香ばしく高温加熱で調理したいとイメージしたような調理法が今回のスタイルとなっています☄️
家庭では中々再現出来ない料理🐿️💧となっているため💡お肉に小麦粉などを使ったりして旨味を外に逃さず💡短時間で加熱して🔥封じ込めるような作戦となっております☄️
🏞️🌿旬の山菜さんと⚪️メレンゲソースの食感を楽しむような手法になっています❗❗😶🌫️💘💫✌️
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低山地でも採れる☄️千島笹💡笹竹と茗荷(みょうが)
アップ🔭
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🏞️🌿コシアブラさん🔭
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豚タン🐽💧のブロシェットアップ🔭
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コゴミ🌀くるくるさんのゴマ和えアップ🔭
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🧄ニンニクさんと大豆さん🔭アップ💡
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🐣💧⚪️メレンゲソースとゴマと🫒オリーブ油☄️✌️
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メレンゲソース🔭
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❄️冷製のメレンゲソースです💡
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今回のお料理のメイン💡🌿コゴミ🌀さんやネマガリタケ☄️パプリカ🔴🟡などが使われています☄️
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豚タンのブロシェット🐽💧🔭ムニエル仕立て☄️
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🏞️🌿🌀フレッシュなコゴミ（クサソテツ)ver,
