カシューナッツが隠し味♪

う～ん、なぞなぞハズれた！

（分からない人は２個前からのコメント欄参照）

さてさて、先日お邪魔したナッツ屋の

デルタインターナショナルさんから、

たっくさんナッツをいただきました！

写真は、殻付きアーモンドだけど、

この他にもミックスナッツとかいっぱい♪

でね、いっぱいあるから料理に使ってみた！

私がナッツを使うのは・・・カレーです！

カレーのルーを作るのに、ナッツを使うのだぁ。

カレーって、どこも同じようで、違う！

どれもたいがい美味しいんだけど、

なんか”家庭の味”がある！

大人になって、カツコデラックス（母です）が

私が仕事に行っている間にカレーを作って

待っててくれたのだけど、

食べた瞬間、「ああ、これだ！　懐かしい！」

って思いましたもん。

お肉が大きなブロックじゃなくて、

豚バラだったり・・やたらジャガイモが多かったり！

「これ、食べてたわ～」って！

おそらく、特別美味しいわけじゃないけど、

私や弟にとっては、母の味なんだろうな。

ちなみに私自身の作るカレーは、時と場合によって

いろいろなんです。

いわゆるカレールウを使ってつくる西洋風カレーもあれば、

フライパンで作るひき肉のカレーのときもある。

魚介の地中海風カレーの日もあれば、

キノコをふんだんに使ったキノコカレーのときもある。

ま、その日、家にあるもので、適当です。

で、ナッツを隠し味に使うのは、インドカレーのとき。

あの香ばしい風味が、マイルドなインドカレーに加わります。

ということで、勝木流インドカレーの作り方は・・

①お鍋で鶏モモ肉をローリエと一緒に茹でます

②ルーを作ります。

・カレーパウダー

・ガラムマサラ

・コリアンダー

・クミンシード

・カルダモン

・シナモン

・砂糖

・塩

・にんにく

・トマト

・玉ねぎ

・カシューナッツ

・ホワイトペッパー

これらの材料を全て炒めたあとにミキサーにかけます。

③②を①の鍋に入れ馴染ませます。

　（このとき、ローリエを抜きます）

④別のフライパンでシメジを炒めます。

⑤④を鍋に入れ、さらに

・飲むヨーグルト

・バター

を加えてコトコト煮込んだら出来上がり。

生クリームで飾りつけして、食卓へ～！

でも、次の日の方が、よりルーが馴染み、

マイルドになってて美味しいです。

ちなみに、めんどくさがりなので、全て目分量！

味見して足りないものを足す感じのアバウトでも、

できちゃうから、カレーって不思議よね！

勝木のバターチキンカレー。

良ければ一度、お試しあれ～♪

でもって、明日は「ＲＡＤＩＰＥＤＩＡ」の登板回。

ＴＨＥ　ＢＡＷＤＩＥＳ　ＲＯＹ君とお届けします。

きっと今夜も元気パワーをくれることでしょう！

テーマは

「チームワークの力ってどのくらい？」です！

よろしければ、ぜひ。

そして本日のお一人様

＞こえみさん

こえみも、その一人でしょ！

先日のフットワークには、

助けられたわぁ！

ありがとう！