皆さま、お早うございます。
節句の行事食マニアな
旅するコピーライターのふじやんです。
昨日は、人日の節句。
今年も、近所のまいばすけっとで、
春の七草を摘みました。
去年からさらに値上がりしてるよね。
贅沢な草だよw
毎年、お粥じゃつまらないので、
春の七草を用いた
料理を作っていました。
本来の趣旨は、無視w
2021年から2025年の春の七草を
用いた料理の詳細は、こちら。
が、今年は原点回帰で、
普通に七草粥にしましたよ。
春の七草たちを適当にカット。
すずな(カブ)とすずしろ(大根)は、
食感を楽しみたいのでちょっと大きめ。
味付けは塩だけじゃなくて、昆布出汁を入れたら、
格段に美味しくなるとリュウジが言ってたので、
真似してみました。
昆布好きなので、本当はちゃんと出汁を
取りたいところだけど、切らしていたこともあり。
カツオ出汁でも良いんだけど、
七草の香りが消えるから、
昆布出汁がおすすめだってさ。
春の七草は絶対にこう食べてくれ、信じてくれ
料理研究家リュウジのバズレシピ
動画では、生米を鍋で煮てたけど、
私は、普通に炊いたご飯を使っています。
すずなとすずしろ先に煮る。
火が通っとたらご飯と他五草を投入。
春の七草粥
2021年以来、５年ぶりの粥。
やっぱりシンプルで美味しいね。
胃管の私でも、すいすい食べられちゃう。
つうか、全然満足感が無いw
すぐ胃管が空いちゃう。
まあでも、ご馳走さまでした、俺！
