｢あら簡単世界レシピ｣？☆
｢あら簡単世界レシピ｣
↑は自分が最近はまっている番組です。
(毎週金曜11:30-12:35テレビ東京)
毎週、世界各国の代表的な料理の作り方が簡単にわかりやすく紹介されていて、いかにもテレビ東京さんらしい画期的な番組って感じでしょうか☆
自分は毎週録画して見ております☆
進行は矢口真里さんと林マヤさんなんですが、二人の絶妙な明るい掛け合いが、また番組をよりいっそう明るく盛り上げてくれていて、見ていて大変心地の良い番組、そんな感じですね☆
料理が好きな方にも、まだこれからの人にも、とてもわかりやすいし楽しいので、かなりおすすめです☆
と言う訳で今日は、昨日の回で放送された、
【海鮮チヂミ＆チャプチェ】(韓国)
のレシピを簡単にまとめてみましたのでご紹介まで(^0^)/☆
―――ここから―――
［海鮮チヂミ］
(材料)
ﾆﾗ/ﾈｷﾞ/ﾆﾝｼﾞﾝ/玉ﾈｷﾞ…ﾁｬﾌﾟﾁｪと共通
ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ/小麦粉/卵/ｻﾗﾀﾞ油/味の素/ﾎﾝﾀﾞｼ/塩/青唐辛子/麺つゆ
(下準備)
ﾆﾗ:3㎝/ﾈｷﾞ:ﾅﾅﾒ/ﾆﾝｼﾞﾝ､ﾀﾏﾈｷﾞ:千切/ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ:ｻﾞｸ切
(生地準備)
全卵1個にﾎﾝﾀﾞｼ(小1/2)､味の素(小1/3)､塩(小1/2)､ｻﾗﾀﾞ油(少々)､水(70㏄)を加えよく混ぜたら､それを薄力粉70gに加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
(調理)
生地に野菜とｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽを入れ、油をひいた強火のﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く広げ入れる。生地のフチに油を回し入れ、裏返したら生地をよく押さえつける。もう一度裏返して焼きあがったら格子状に切って皿に並べる。
つけダレには麺つゆに刻んだ青唐辛子を。
―――
［チャプチェ］
(材料)
･ﾆﾗ/ﾈｷﾞ/ﾆﾝｼﾞﾝ/玉ﾈｷﾞ…海鮮ﾁﾁﾞﾐと共通
赤黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ/牛肉(薄切)/韓国春雨(日本産でも可)/醤油/砂糖/味の素/ﾎﾝﾀﾞｼ/白ごま/ごま油
(下準備)
ﾆﾗ:3㎝/ﾈｷﾞ:ﾅﾅﾒ/ﾆﾝｼﾞﾝ､ﾀﾏﾈｷﾞ:千切/ﾊﾟﾌﾟﾘｶ:細切/牛肉:1㎝
(調理)
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて強火で牛肉を炒めたら、中火にしてﾆﾝｼﾞﾝ､ﾈｷﾞ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶを加え軽く炒め、春雨を入れ、水70㏄､醤油(大1)､砂糖(小2)､ﾎﾝﾀﾞｼ(小1/2)を加え水気が無くなるまで炒める。
火を止めたらﾆﾗ､ごま油､ｺｼｮｳを加え混ぜ皿に盛り白ごまをかける。
―――
【大韓民国】
首都／ソウル
面積／100,033k㎡
人口／48,870,000人
【今回の講師】
柳姫(ユーヒ)
韓国家庭料理 黄牛(ﾌｧﾝｿ)オーナー
(柳姫ｵｰﾅｰはﾁｪ･ｼﾞｳが似てる名物ﾏﾏ､3人のﾌｧﾝを持つﾖﾝさんも同店に在籍(笑))
東京都港区麻布十番2-12-10
―――
※ﾌﾞﾙﾄﾞｯｸｿｰｽ活用ﾚｼﾋﾟ
［サバのソース煮］
(調理)
水(150㏄)､酒･みりん(大1)､中濃ｿｰｽ(大3)､ｽﾗｲｽ生姜、にサバを入れ沸騰するまで強火、中火で落としぶた14分位、落としぶた取り煮詰めて皿に盛り、針生姜木の芽等添える。
―――ここまで―――
自分はいつも調味料は目分量なんですが(ﾊﾟﾝ以外は･･)、名店の味を再現するとなると調味料のレシピは大事ですよね☆
特にチヂミの生地の配合は覚えておくと大変便利だと思います(^0^)/☆
おっすす☆
↑は自分が最近はまっている番組です。
(毎週金曜11:30-12:35テレビ東京)
毎週、世界各国の代表的な料理の作り方が簡単にわかりやすく紹介されていて、いかにもテレビ東京さんらしい画期的な番組って感じでしょうか☆
自分は毎週録画して見ております☆
進行は矢口真里さんと林マヤさんなんですが、二人の絶妙な明るい掛け合いが、また番組をよりいっそう明るく盛り上げてくれていて、見ていて大変心地の良い番組、そんな感じですね☆
料理が好きな方にも、まだこれからの人にも、とてもわかりやすいし楽しいので、かなりおすすめです☆
と言う訳で今日は、昨日の回で放送された、
【海鮮チヂミ＆チャプチェ】(韓国)
のレシピを簡単にまとめてみましたのでご紹介まで(^0^)/☆
―――ここから―――
［海鮮チヂミ］
(材料)
ﾆﾗ/ﾈｷﾞ/ﾆﾝｼﾞﾝ/玉ﾈｷﾞ…ﾁｬﾌﾟﾁｪと共通
ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ/小麦粉/卵/ｻﾗﾀﾞ油/味の素/ﾎﾝﾀﾞｼ/塩/青唐辛子/麺つゆ
(下準備)
ﾆﾗ:3㎝/ﾈｷﾞ:ﾅﾅﾒ/ﾆﾝｼﾞﾝ､ﾀﾏﾈｷﾞ:千切/ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ:ｻﾞｸ切
(生地準備)
全卵1個にﾎﾝﾀﾞｼ(小1/2)､味の素(小1/3)､塩(小1/2)､ｻﾗﾀﾞ油(少々)､水(70㏄)を加えよく混ぜたら､それを薄力粉70gに加え、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。
(調理)
生地に野菜とｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽを入れ、油をひいた強火のﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く広げ入れる。生地のフチに油を回し入れ、裏返したら生地をよく押さえつける。もう一度裏返して焼きあがったら格子状に切って皿に並べる。
つけダレには麺つゆに刻んだ青唐辛子を。
―――
［チャプチェ］
(材料)
･ﾆﾗ/ﾈｷﾞ/ﾆﾝｼﾞﾝ/玉ﾈｷﾞ…海鮮ﾁﾁﾞﾐと共通
赤黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ/牛肉(薄切)/韓国春雨(日本産でも可)/醤油/砂糖/味の素/ﾎﾝﾀﾞｼ/白ごま/ごま油
(下準備)
ﾆﾗ:3㎝/ﾈｷﾞ:ﾅﾅﾒ/ﾆﾝｼﾞﾝ､ﾀﾏﾈｷﾞ:千切/ﾊﾟﾌﾟﾘｶ:細切/牛肉:1㎝
(調理)
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひいて強火で牛肉を炒めたら、中火にしてﾆﾝｼﾞﾝ､ﾈｷﾞ､ﾊﾟﾌﾟﾘｶを加え軽く炒め、春雨を入れ、水70㏄､醤油(大1)､砂糖(小2)､ﾎﾝﾀﾞｼ(小1/2)を加え水気が無くなるまで炒める。
火を止めたらﾆﾗ､ごま油､ｺｼｮｳを加え混ぜ皿に盛り白ごまをかける。
―――
【大韓民国】
首都／ソウル
面積／100,033k㎡
人口／48,870,000人
【今回の講師】
柳姫(ユーヒ)
韓国家庭料理 黄牛(ﾌｧﾝｿ)オーナー
(柳姫ｵｰﾅｰはﾁｪ･ｼﾞｳが似てる名物ﾏﾏ､3人のﾌｧﾝを持つﾖﾝさんも同店に在籍(笑))
東京都港区麻布十番2-12-10
―――
※ﾌﾞﾙﾄﾞｯｸｿｰｽ活用ﾚｼﾋﾟ
［サバのソース煮］
(調理)
水(150㏄)､酒･みりん(大1)､中濃ｿｰｽ(大3)､ｽﾗｲｽ生姜、にサバを入れ沸騰するまで強火、中火で落としぶた14分位、落としぶた取り煮詰めて皿に盛り、針生姜木の芽等添える。
―――ここまで―――
自分はいつも調味料は目分量なんですが(ﾊﾟﾝ以外は･･)、名店の味を再現するとなると調味料のレシピは大事ですよね☆
特にチヂミの生地の配合は覚えておくと大変便利だと思います(^0^)/☆
おっすす☆