あんこ３

これでどうだ！ばりにミキサーをかけ、滑らかになった小豆を今度はこす








手ぬぐい生地を長細い縦型に縫って、袋を作る
(手ぬぐいは色付きでも１回使えば小豆の自然染色で茶色になります)









そこに小豆を袋の半分より少ない位入れる
(入れすぎるとなかなか水分が抜けない)











水分を含んでトロトロだった小豆が指で摘み、押すと跡が付くくらいまでひたすら絞る








この時下の両角を牛の乳搾りのように搾るとわりと早く水分が抜ける








ここで第３工程終了