焼き立てのバターの芳醇さは
焼き菓子大好きさんには
欠かせない要素のひとつですが…。
乳製品に頼らなくとも美味しい
スコーンづくりは、
美肌食マイスターとして
研究課題のひとつとなっていました…。
美肌オイルとして知られる
オリーブオイルは個性が強すぎる上、液体。
今や健康オイルとして脚光を浴びている
ココナツオイルもまた独自の香＆味が…。
常温で固形の飽和脂肪酸、
ココナツオイルは、
バターの代用品としてはベスト！とは思いつつ、
ココナツ味の「ココナツスコーン」だけでは
つまらない…と、なかなか手を出さずにいたのでした。
そんな折、
ご紹介をいただいたのが、
無臭のココナツオイル！！！
早速、スコーンの定番
「フルーツスコーン」を焼いてみました～♪
多少、バターよりさらったとした感じですが、
作り方はバターと全く同じでOK！
試しに卵有り（写真右）と無し（左）で焼いてみましたが、
どちらも満足の美味しさ！
もっと感動したのは、翌日。
バターだと、風味が落ちてしまうのですが、
油脂にくせがない分、翌日でも美味しさキープ！！
使ったのは「ナチュレオ」という商品で、
トランス脂肪酸ゼロの良質なココナツオイルという点も評価大！！！
ちなみにココナツオイルで話題の「中鎖脂肪酸」。
代謝力のすごさでダイエッターの人気を集めているようですが、
肌代謝も促進させて、今お困りの肌ダメージの修復に
せっせと力を貸してくれます！！！！
そして、その中鎖脂肪酸のひとつで
抵抗力を高めるといわれている「ラウリン酸」。
抗菌力があり、肌の赤みを抑える働きが認められています。
他にも、
美肌食ファンにはお馴染みの
抗酸化成分「ビタミンE」＆「ポリフェノール」も
含まているココナツオイル。
今後は、
堂々と「活!美肌スコーン」の主要成分として
活躍することになりますね～♪
【活！美肌食マイスター・藤屋とも子】
http://katsu-bihada.jimdo.com/