おはようございまーす(*^ー^)ノ♪
くんきんです。
今日は、お天気で暖か～
せっかくのお天気に
若干の朝寝坊、、
洗濯機を回したところで、
朝帰りした上と久しぶりのご対面(笑)
開口一番
なんか食べるものある？私の顔を見るとお腹が空くらしい(笑)
何にもなかったけど、
サバ缶とトマト缶があったので、
これでちょっとカレーを作ってみました。
サバ缶とキノコのトマトカレー
まごわやさしい、の、や(野菜)、さ(魚)、しい(椎茸、キノコ類)
新玉ねぎまるごと1個をガーリックオイルで炒め、そこに冷凍ストックのキノコも追加。
カレー粉を入れて馴染んだところに、
サバ缶、トマト缶、水を入れて、煮込むことたったの5分。
あ～ら、びっくり！
超簡単に作れちゃった。
冷凍ストックのキノコを
使ったので、切ったのは玉ねぎのみ、
サバ缶とトマト缶は、
パッカンするだけ。
こんなに簡単に作れたのに、
ものすごーーくおいしい( *´艸｀)
堪えられずにお代わりして、しまいました。
超簡単に作れて、
とーってもおいしいので、
良かったらお試しください♡
【材料4皿分】
サバ水煮缶...1缶
玉ねぎ...1個(スライスする。)
シメジ...1パック(石づきを切り落とし手で裂く。)
エリンギ...2本(食べやすい大きさに切る。)
カレー粉...10g
トマト缶...1缶(210g)
水...200cc
ニンニク...ひとかけ(スライスする。)
オリーブオイル...適量
塩、コショウ、ブラックペッパー...少々
【作り方】
①鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて弱火にかけ、香りが立ったら中火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら、キノコを加えて炒め、弱火にしてカレー粉を入れて全体に馴染むまで炒める。
②①にサバ缶を汁ごと、トマト缶、水を入れて中火で煮る。煮たったら弱火にして灰汁を取り、蓋をして5分煮る。塩で味を調えて、コショウ、ブラックペッパーをふって出来上がり。
＊青文字部分を追記しました。
