豚ロースのグリルと蒸し大根の醤油麹あん

おはようございまーす(＾ｰ^)ノ

くんきんです。

昨日は、久しぶりに定時退社

早く帰れたので、

晩ごはんは、

じっくり時間をかけたもの、

それでも手間はかけません（笑）

時間をかけつつ超簡単な2品を…

安かった豚ロース肉に

塩麹を薄く塗って2時間放置、

コンロのグリルで

玉ねぎ、ズッキーニと一緒に焼きました。

新しいコンロはタイマーセットが

あるので、忘れても大丈夫（笑）

ピピっと鳴って教えてくれて、

ちゃーんと、

いい感じに焼き上げてくれました^ ^

塩麹さん、

ホントいい仕事しますね〜

うまい！

豚肉を仕込んで待ってる間に、

厚めに切った大根を蒸し器で約2時間、

弱火でじーっくり蒸しまして、

出汁で伸ばした醤油麹を片栗粉で

とろみをつけたあんをかけました。

気に入ってたびたび作ってる

醤油麹あんですが、

柔らかく煮るか蒸した大根で、

ふろふき大根のようにして作ってみたかったんです。

旬の大根なので

もう〜〜、格別でした(＾ｰ^)

おなかいっぱい

おいしい晩ごはんでした♡

今日も見てくださって

ありがとうございました♡


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