近所のスーパーで ５匹＠３００円
おろせるようになれば、一品料理となります。
① 私の場合、まず、胸びれの内側に切り身をいれる。
② 次に、背骨に沿って包丁を入れる
③ これで、２枚になります。
④ 腹の骨をそぎ取ります。
⑤ 皮の端を持ちながら、はがします。
⑥ 身と、皮、腹骨、本体になります。
もう一方の身も同じように取ります。
やってみれば、簡単にできます。
やるか やらないか トライしてみましょう。
⑦ あとは、軽く身にスジをいれ適当な大きさに
切り分けて、盛りつけをすれば終わり。
写真は、娘がほとんどおろしました。
やれば、だんだんと上手になってきています。
