何かを捨てれば何かが入ってくる

皆、24時間という限られた時間の中で生きているー。


〈時間こそが最大の財産だよな〉


チィは常々そう思っていた。


一日の時間をいかに「飲食」に傾けられるか？


それによって今後の成長、果ては結果まで影響するー。






平均14時間働き、通勤の合間に
ネット上や書籍での情報収集に1時間。
地元の居酒屋や立ち飲み屋、BARでの関係構築に1時間。


その他、日によっては、調理師の友人と話をしたり、セミナーにも参加。


平均16時間。あとは生活の為の時間。


それでも、息子や妻と、お互いに起きている時間に顔を合わせるのは格段に減っていた。


「たまに会うくらいだとなんだか新鮮な感じがするね」


「そーだなあ。まあ、まだちゃんと家には帰ってこられてるし笑
20代30代の一定期間は今以上になるよきっと」


「ふーん。寂しいけど、ご飯の準備が少なくなって楽」


〈飲食には賄いあるからな苦笑〉


チィは理解のある妻に本当に感謝していた。


「でもね、結構大変なんだよ」


グサリ


〈仕事も家庭も両方大事。どっちかなんて選べない。しかし、攻める時はバランスを度外視して一点集中する。〉


チィは決意を新たに、店に向かっていった。




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