御節の準備！

昨日で、本年の営業は終了しました。
本日は、御節材料仕入れに没頭しました。
とりあえず、筍、京人参を剥いて一度
下味つけました。
栗南京、芋類など剥き終えようとしてます

明日は、鮑、海老真丈、の、仕込み、
つくねを合わせ椎茸に詰める作業の流れ❗
地鶏の西京焼き、伊勢海老山椒焼きまで
やりましょうって？わからないけど⁉
あ～もうちょい、頑張ります、、、