おはようございます

 昨日  名古屋の 予約の取れない お寿司屋さん  寿司吉乃さん に お邪魔しました

     10月位に  お誘いメールを 頂き  やっと 行けました


    先日の美容院の待ち時間に めちゃくちゃ気になっていた料理本に載っていた パリの小さな店で、日本人シェフが、評判を呼んでいる  サバと茄子のクロックムッシュ  が  形を変えて  サバと茄子 洋梨シャーベットのせ  自家製ポン酢  という形で  こちらの お店で  登場
   茄子と シメサバ     ナイス

  去年  京都で  サバサンドイッチを  頂き
 クロックムッシュが  めちゃくちゃ気になっていましたから


   不思議

   クロックムッシュを 食べに行きなさい

   という 暗示かしら


   勝手に  こじつけてます


 

お腹いっぱいに なりましたが   それでも

穴子   小さく小さく 握って下さり

 美味しく 頂きました


 日本一の 海苔  愛知 の アオサが 使われた海苔で  最後は  鉄火巻き  でした

 香りの とても良い  海苔でした

  アイデア と 気合い と 努力   好奇心

  若きチャレンジャーの 創作寿司を 名古屋で 堪能



  驚き と ご縁 に 感謝です