運動会弁当 | Atsuko's Cafe

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本職 高校家庭科教師 2男1女の母
誰でも作られる簡単レシピで、美味しくできる料理を、日々研究☆
レシピの覚え書きついでに、元教え子限定で無償のお料理教室(Atsuko’s Cafe)を開催しています。

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幼稚園の運動会。
お友だちの幼稚園の中でも一番早く、9/12に行われました。
孫の運動会を楽しみにしていたばぁばは、祖母の三回忌。夫も仕事で、まさかの1人応援。残念だけど、仕方がありません。

それでは、子ども2人&私用のお弁当、行ってみよう!
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少人数のお弁当と言うことで、気が抜けていた私。何も準備せずに寝たのに、子どもたちと一緒に6時過ぎ起床!(◎_◎;)

幼稚園集合は9時。
急げ急げ~ヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3=3

まずは、娘リクエストのサンドイッチ。

食パンは、近所の美味しいパン屋さんで10枚切りにしてもらっておきました。
普通のサンドイッチは、2歳の息子が具をこぼしてしまうので、ランチパックにします。

バターを塗って具をはさんだパンを、100円ショップのランチパックメーカーで挟みます。
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ランチパックの出来上がり♪
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パンにバターを塗った後、少し電子レンジにかけるのが、ぴったり密着させるコツです。

ハム、卵、チーズ、ジャムの4種類作りました☆
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余ったパンの耳はラスクに。
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帰宅後のおやつもできました☆


揚げ物4種。
イカのチーズフライ
かぼちゃのフライ
ミニドーナツ
チキンナゲット(市販)
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定番の鶏のから揚げより柔らかく食べやすい、イカのチーズフライ。子どもたちも大好きです。

前日に冷蔵庫に移しておいた冷凍イカロールを、1cm幅に切ります。
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しっとりする程度に小麦粉をまぶして、粉チーズとドライパセリを混ぜたパン粉を付けて揚げるだけ。牛乳パックを使えば、洗い物も少なくて済みます。
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粉チーズの塩分で、味付けも不用です。
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残ったパン粉でかぼちゃのフライ。
さらに残ったパン粉と小麦粉、砂糖、水を加えて丸めて揚げたミニドーナツで、全て使い切り。
市販のチキンナゲットも揚げて、揚げ物完了!


前日の夕食の取り置きおかず2品。

豚の角煮
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豚バラ肉をフライパンでこんがり焼き、水、みりん、酒、しょうゆ、砂糖、しょうがを入れた煮汁に入れたら、圧力鍋で20分。トロトロの角煮の出来上がり☆

夏野菜の揚げ浸し
レシピはこちら
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庭の茄子とピーマン、鶏胸肉を揚げて、熱いうちに麺つゆとポン酢を合わせたタレに漬けました。冷やして食べると美味しい♪

飾り切りしたソーセージと簡単ピックおかずレシピはこちらを詰めて、妖怪ウォッチカマボコを飾ったら、一の重の完成!
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二の重
サンドイッチ、ミニドーナツ、梨
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三の重
夏野菜の揚げ浸し
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保冷用の凍らせたミニゼリーとおやつのカステラも入れました。

できた!
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お弁当は、このピクニックバッグ一つに入ります。
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隙間にお菓子も詰めて、準備完了!


子連れの移動。荷物は最小限に。
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ミニテント付きレジャーシートとジュース入り水筒とお弁当。コンパクトに収まった!お茶入り水筒は、子どもたちに持ってもらいました。

子ども2人連れて、徒歩で幼稚園へレッツゴー( ´ ▽ ` )ノ
チョロチョロな2歳児は、ベビーカーに座らせて、無事、集合時間に間に合いました(≧∇≦)

お友だちが、早朝場所取りしていてくれたお陰で、応援もしやすくて感謝。
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エネルギーの有り余った息子は、運動場を思う存分かけまわった後、砂場で小学生のお兄ちゃんたちの中に強引に入り込んで遊んでいました。
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快く迎え入れてくれ、息子のペースに合わせて遊んでくれた小学4年生のお兄ちゃんたちに感謝♡

昼休憩。
じじばば親族一同総出で来ているお友だちが多い中、家族3人こじんまりお弁当を広げましたが、子どもたち、奪い合いように食べてくれて、ほぼ完食☆運動会楽しい~と、満面の笑み(*^^*)

午後13時。仕事途中で抜けて来た夫が到着した時は、娘の種目は終わってしまっていましたが、閉会式後の親子体操には参加でき、娘も嬉しそうでした。

今年年中さんの娘。
かけっこ、玉入れ、ダンス、マーチング。
この一年の成長に、目頭が熱くなりました。ここまで作り上げるのは、かなりのご苦労があったと思います。先生方のご指導に感謝。ありがとうございました。



お弁当の参考に。
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