Ｉ 
娘
娘
なんと！トマト鍋の〆のトマトライスの写真、撮ってくれてました。笑
しかもハートですよ、ハート
明日はひな祭りですね。
くれぐれもお菓子の食べすぎにはご注意ください！
（って、私じゃないか。笑）
じゃ～ん！
昨日は寒かったので、Ｋ○Ｇ○Ｍ○さんから出てるトマト鍋の元を買って来ました！
中に入れたのはソーセージ、鶏肉だんご、キャベツ、白菜、にんじん、ネギ、焼どうふ、そして舞茸。
初めて作ったのですが、これまた美味
お箸がドンドン進む、進む！そして、写真を撮り忘れた〆のトマトライス＋卵
いつもは味噌風味のお鍋なのですが、これ、今度また作って食べたいです！
お料理大好きな私。
が。
アメリカから日本に帰って来て思ったのが、『台所の狭さ』
（もやはもうキッチンではないです。笑）
狭いからもう、アメリカにいた時のように、あっちにもこっちにも作りかけを、なんて、ありえないです
なので、最近は『簡単に出来る』レシピを使って色々と作ってます。
もちろん、自分で考えたものではないので、ちゃんと仕入先を書き出しますね。
昨日のアップル・シナモン・ケーキ、実は私が読んでたマンガに載ってたレシピなんです！
（石井まゆみ著 キャリアこぎつねきんのまち ５巻）
に出てたパンプキンケーキをアレンジしました。
本家（？）のレシピは：
冷凍かぼちゃ１５０ｇ
かぼちゃのタネ（市販の調理済みのもの）少々
ホットケーキミックス２００ｇ
卵２個
牛乳２００ｃｃ
サラダ油５０ｃｃ
砂糖大さじ３
１．かぼちゃは解凍して皮をとりのぞいてうらごしする
２．卵、牛乳、サラダ油、砂糖を混ぜる
３．かぼちゃを足して、そしてホットケーキミックスを混ぜる
４．炊飯器にかぼちゃのタネをちらし、混ぜたものを入れる
５．そのままスイッチオン！５０分ほどでできます
そして、私がアレンジしたのは：
バナナ・ケーキ
バナナ２本
ホットケーキミックス２００ｇ
卵２個
牛乳１７５ｃｃ
サラダ油５０ｃｃ
砂糖小さじ４杯
１．ハンドミキサーでバナナ以外の材料を全部一緒に混ぜます
２．バナナを小さく切ってボールに入れ、ハンドミキサーで大きなかたまりが無くなるまで混ぜる
３．炊飯器に入れて『炊飯』を押す（早炊きとかは無しですよ！）
そしてこちらはちょっと手が込みます。
アップル・シナモン・ケーキ
りんご小１個
シナモン小さじ１/２杯
ホットケーキミックス２００ｇ
卵２個
牛乳１７５ｃｃ
サラダ油５０ｃｃ
砂糖小さじ６杯
１．りんごを小さく切って砂糖小さじ２杯と水大さじ３－４杯、シナモン小さじ１/２杯と火にかけて、りんごがしなしなになるまで混ぜる
２．ハンドミキサーでりんご以外の材料を全部一緒に混ぜます
３．炊飯器にタネを全部入れ、そして作り終わったりんごを混ぜます
４．『炊飯』
両方とも、本当に簡単で、しかも洗うものが少ない！
ホットケーキミックスもあらかじめ２００ｇで売ってるものを買ってあるので、計る時間もありません。
本当に楽～
ちなみに、アメリカにいる方はこちらのレシピです。
Pancake mix - 7 oz
2 eggs
3/4 cup milk (but I only used 2/3 cup)
not so quite up to 1/4 cup oil
3 table spoon sugar (but I only use 4 teaspoon sugar, or better yet, 2 splenda packets)
Mix all in a bowl, put it in the rice cooker, and just cook. (For those with fancy type of rice cooker, just simple 'cook' and nothing like speed cook!)
Done :)
You can always alter the recipe by adding stuff in.
I used 2 bananas to make a banana cake. (Make sure you blend it well with a hand blender!)
Or I used 1 small apple and sauteed it like I'm making apple pie filling and added it to the batch.
Enjoy!
お楽しみあれ！