今日の食後のおやつは今川焼。
普通通りに小麦粉で作ったのが好評で明日のお弁当のおやつの分がなくなったので、もう一度作り直しました。
二回目は小麦粉の代わりに同量の米粉を使用してみたところ期待以上の大正解。
ふんわり、もっちりで冷めても美味しくいただけます。
日本ならばどこでも簡単に手に入る今川焼はニュージーランドにはありません。
食べたくなったら自分で作るしか方法が無いのです。
あんこはいつものように炊飯器で炊くから手間いらず。
無添加、安心の手作りです。
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