月曜日な気分だけど今日は火曜日です
本日で息子の併願私大入試が終了します。
ということで、昨晩も鍋
にしたのですが、
にしたのですが、
具材を上手く利用して【本日のスライド弁当】です。
時計回りに
・レンチンブロッコリー
・手羽中
・舞茸
・水菜
・冷凍枝豆
・たまご焼き
・梅干し
・大根
・人参
・レンチンキャベツのソース揚げ玉和え
寄せ鍋スープで煮た、手羽中、舞茸、水菜、大根、人参を取り分けておきました。
白菜と長ネギはクタクタになって水分含みまくりでお弁当に向かないし、
小松菜もクタクタになって色が悪くなってしまったのでやめておきました。
お鍋には色々な野菜を入れてしまいます。
お弁当に詰めた手羽中は食べやすくする為、骨を抜いてあげているのは愛です
きっとお昼休みもお弁当サッと食べて仕事しちゃっているのではないかな〜なんて。
骨が無い方が食べやすいもんね。
娘用の千切りキャベツを用意するついでに、
ひと口サイズに切ったキャベツをレンチンしておいて、
朝詰める時にお好み焼きソースと揚げ玉を和えました。
食べたらちょっとお好み焼きみたいな感じ
悪魔のおにぎりに使おうと思った揚げ玉を消費したいのです
千切りキャベツのサラダに揚げ玉パラッとトッピングも美味しいです。