今日はなか卯に来ています。
ぼっかけカレーを食べにきました。
ぼっかけ。
神戸の長田界隈のソウルフード。別名すじこん。
牛筋とこんにゃくを甘辛く煮詰めたもの。
万能惣菜です｡
単独で食べる他、焼きそばと合わせる場合も多いです。
しっかり牛すじ。
ほんとに筋です。すき焼き風の味付け。
具は牛すじ こんにゃく、タケノコ、にんじん。
筋はしっかり柔らかい。すね肉とか肉部分を使ってないあたりにかえって好感を感じます。
カレーはなか卯特有のかつお節系の強い出汁。
すじ肉を煮込んだ時特有のコラーゲンや肉臭さがなく
思い切り和風に振り切った印象でした。