横浜 Tanbo 牛とろフレーク丼が溶けていく

今日は横浜駅に来ています。
昼御飯を物色。あ、そういえばこれまだ食べたことないや
と目についたのが、牛とろフレーク。

おいしいらしいんですが通販だとそれなりの値段。
自分で買った経験なし。未体験の味。
いい機会なので食べてみることにしました。

 

入ったのはここ。「Tanbo--たんぼ」です。

牛とろフレークとハラミの焼いたのを乗っけた丼。

テレビで見ただけ。実物は初めて。

しげしげと観察。
なるほど。凍っているのとパーシャルの中間くらい。
これをご飯の熱でいい感じで溶かしていただくわけですか。
 

では解凍するまでハラミの方をいただきます。

ハラミうまい。

さてフレークの方もそろそろ良いでしょうか。

付け合わせは西洋わさびと貝割れと白髪ネギ。
ピリッとくる3人組みです。

食べてみると口に入れたとたん
半分溶けた牛脂がじわっと口の中に溶けて広がります。
続けて半分凍った赤身部分も溶けていきます。

食べるというよりは口の中で溶けて、
そのせいで風味だけが残ります。

まぐろのトロとネギトロの関係を牛肉に移しかえたもの
なんですね。

マグロのトロも大好きですが、すきみのなんちゃってトロも大好き。なのでこれも大好き。

マグロの生臭さ や すき身が空気に触れて起こる酸化が
牛肉フレークの方には少ないようなので、
こちらの方がより万人向けかもしれないですね。