今年の梅干し

今年の梅干し。

私がいない時には、お盆休み中の夫殿に日中ひっくり返して貰いました(笑)

もみ紫蘇は、カラカラに干してフードプロセッサーで粉砕。ゆかりの出来上がり♪

梅酢には生姜や茗荷を漬け込みます。

お陰で美味しく出来ましたよ。

まだ干してすぐなので、フルーティーな感じ。

夫殿は、古漬けよりこちらの方がお好み。

今年は無農薬の梅で1キロしか漬けなかったので、すぐなくなっちゃうな。

大粒なので、おにぎりには半粒。