昨日は、買い置きのお肉が、なくなったので、帰りのスーパーで安くなっていた金目鯛の切身を購入。
付け合わせ用にカット野菜(炒め用)を買って…。

こんなの作りました❗
始めてやったにしては上出来かと(笑)
ソースは
料理酒150cc(アルコール飛ばして少し煮詰め)+柚子ポン酢大2+バター20g+小ネギのみじん切り
オリーブオイルを多目に入れたフライパンで(中~弱火)皮目から4分、裏3分、皮目2分で、塩と胡椒をパラパラ…。
(最初の皮焼きで、少しの間押さえると身が反らないらしいです。)
取り出したあとの油に、シメジ(1パックの半分)を投入!少し油を吸ったかなで、カット野菜を投入!野菜炒めを作ります。(お好みで味を調整しましょう。
盛り付けて出来上がりΨ( ̄∇ ̄)Ψ
自分のためのレシピ記録だったりして。
(爆)
付け合わせ用にカット野菜(炒め用)を買って…。

こんなの作りました❗
始めてやったにしては上出来かと(笑)
ソースは
料理酒150cc(アルコール飛ばして少し煮詰め)+柚子ポン酢大2+バター20g+小ネギのみじん切り
オリーブオイルを多目に入れたフライパンで(中~弱火)皮目から4分、裏3分、皮目2分で、塩と胡椒をパラパラ…。
(最初の皮焼きで、少しの間押さえると身が反らないらしいです。)
取り出したあとの油に、シメジ(1パックの半分)を投入!少し油を吸ったかなで、カット野菜を投入!野菜炒めを作ります。(お好みで味を調整しましょう。
盛り付けて出来上がりΨ( ̄∇ ̄)Ψ
自分のためのレシピ記録だったりして。
(爆)




