神奈川県 みなとみらい 空海
空海ラーメン 醤油
今回はランドマーク内の店舗にて
お店は首都圏を中心に展開
今回は定番の空海ラーメン
塩と醤油で選べるが醤油を注文
澄みわたる系の醤油
麺はストレート麺
油の香ばしさは感じるが、しつこさは感じない
トッピングはメンマ、ネギ、チャーシュー、江戸菜
江戸菜とは小松菜を品種改良し、青菜特有の苦味、渋みを抑えた野菜らしい
どれもスープを引き立てるようなラインナップに
最近魚介豚骨や豚骨醤油などの組み合わせが主流になっているが、こういったシンプルな醤油ラーメンが味わえるのは嬉しい
